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Pratos especiais
A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
1.Ferver 1 litro de leite (3,5 % de maria gorda) e deixar
arrefecer até atingir os 40 °C.
2.Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
3.Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
aderente.
4.Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
5.Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
1.Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
2.Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
3.Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Outras sugestões
Prato Recipientes Altura Tipo aqueci-
mento
Temperatura Tempo
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
na base do interior
do forno
"
Pré-aquecer a 50 °C 5 min.
50 °C 8 h.
Deixar crescer a
massa de levedura
Colocar um reci-
piente resistente ao
calor
na base do interior
do forno
"
Pré-aquecer a 50 °C, 5-10 min.
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno.
20-30 min.
Sugestões Peso Recipiente Nível Tipo de aqueci-
mento
Temperatura em
°C, nível do gre-
lhador
Tempo em
minutos
Lasanha refrigerada*/** 1 unidade Tabuleiro esmaltado 2
%
220 25-35
Lasanha congelada*/** 1 unidade Tabuleiro esmaltado 2
%
215-225 45-50
Cogumelos recheados Grelha + tabuleiro esmaltado 2+1
$
3 10-15
Escalibada (Verduras
assadas)
1400 g Tabuleiro esmaltado 1
%
180 40-45
Pizza refrigerada** 1 unidade Tabuleiro esmaltado 1
"
200 10
0
180 10-12
Pizza congelada** 1 unidade Tabuleiro esmaltado 1
" / 0
200 15
* Se quiser obter uma cor mais dourada, gratinar durante 1 minuto.
** Pré-aquecer o forno durante 10 minutos.
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