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Zubereitungszeit: ca. 40Minuten
Ruhezeit: 2½Stunden
Backzeit: 35-40Minuten
Zutaten
für 6-8
Portionen
22
Geräteeinstellungen:
Temperatur 170°C – Funktion: Umluft
Bei manchen Modellen ist kein Vorheizen des Ofens
erforderlich.
Apfeltarte mit Mandeln
125g Butter
150g Zucker
250 g Mehl
3Eier
75g gemahlene Mandeln
2mittelgroße Äpfel
4EL
Aprikosenmarmelade
2Prisen Salz
Teig
75 g Butter und 100 g Zucker mit einer Prise Salz
glatt, aber nicht schaumig rühren. 1 Ei unterrühren.
Das Mehl auf einmal dazugeben und zu einem
glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen
und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank
2Stunden ruhen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfl äche
3-4mm dünn ausrollen. Eine leicht gefettete
Tarteform (24cm Ø) mit dem Teig auslegen und
den Rand fest andrücken. Erneut 30Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen. Eventuell über den Rand
stehenden Teig abschneiden.
Füllung
Die restliche Butter zerlassen und in eine Schüssel
geben. Restlichen Zucker, Eier und gemahlene
Mandeln mit einer Prise Salz dazugeben und glatt
rühren. Die Füllung gleichmäßig in der mit Teig
ausgelegten Tarteform verteilen. Die Äpfel schälen,
in Achtel schneiden und das Kerngehäuse entkernen.
In die Mandelmasse drücken. Die Tarteform auf den
mitgelieferten Rost setzen und in den Ofen schieben.
Im auf 170°C vorgeheizten Ofen auf der 1.Ebene
35-40Minuten backen.
Bei einem Ofenmodell, bei dem kein Vorheizen
erforderlich ist, schlagen Sie die geeigneten
Einstellungen bitte in der Bedienungsanleitung nach.
Glasur
Die fertig gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen und
abkühlen lassen. Die Aprikosenmarmelade in einem
kleinen Topf erwärmen und gleichmäßig auf der Tarte
verteilen.
ZUBEREITUNG
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