552292
71
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/74
Nächste Seite
71
5. A kenyér tömege és térfogata
A következő receptekben a kenyér tömegére vonatkozóan
pontos jelzéseket fog találni. Látni fogja, hogy a tiszta fehér-
kenyér tömege kevesebb, mint a korpás kenyéré. Ez azon a
tényen alapul, hogy a fehérliszt jobban kel, ezért korlátozni kell
az összetevők mennyiségét.
A pontos tömegjelzés ellenére kisebb eltérések lehetnek. A
kenyér aktuális tömege sokban függ a szoba páratartalmától
az előkészítés idején.
A jelentős lisztadagot tartalmazó kenyerek nagyobb térfo-
gatot érnek el, és a nagyobb tömegszint esetén az utolsó
kelés után túllépik a sütőtepsi szélét. De a kenyér nem jön ki
a sütőtepsiből. A sütőtepsiből kilépő kenyérrész könnyebben
barnul a sütőtepsiben lévő résszel összehasonlítva.
6. Sütési eredmények
A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló körülmé-
nyektől (lágy víz – magas páratartalom – magas tengerszint
feletti magasság – az összetevők állaga stb.). Ezért a receptek
csak tájékozódási pontok, amik megváltoztathatók. Ha egyik
vagy másik recept elsőre nem sikerül, ne csüggedjen. Próbálja
megkeresni az okot, és próbálja meg újra a sütést az adagok
változtatásával.
Ha a kenyér a sütés után túl sápadt, a BACKEN programban
hagyva megbarníthatja.
Klasszikus kenyérreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetevők
Víz vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Diós és mazsoláskenyér
Összetevők
Víz vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 100 g
Darált dió 3 evk
„NORMAL” program
A mazsolát és a diót az első hangjelzés vagy az első dagasztás
után adja hozzá.
Korpásbúzakenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Tojás 1
1 tsk
Cukor 2 tsk
1050 típusú liszt 360 g
Korpaliszt 180 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORNBROT” program
Az időzítő funkció használata esetén ne használjon tojást, hanem
inkább több vizet.
Írókenyér
Összetevők
Író 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Hagymáskenyér
Összetevők
Víz 250 ml
Margarin/vaj 1 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
Egy nagy aprított hagyma 1
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” vagy „ULTRA SCHNELL” program
Hétmagvas kenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Vaj/margarin 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 1/2 evk
1150 típusú liszt 240 g
Korpaliszt 240 g
7-magvas keverék 60 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORN” program
Egész magvak használata esetén azokat áztassa be.
likacsosabbá teszi a kenyeret.
Ha édes kenyérhez a SCHNELL vagy az ULTRA SCHNELL
program javasolt, süthet (kizárólag) a receptben megadottnál
kisebb mennyiséget is a SÜSSESBROT programmal, amely
71

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

bomann-bba-5002-cb

Suche zurücksetzen

  • Keilriemen defekt wie kann ich den brotbackautomat öffnen um den Keilriemen wechseln Eingereicht am 14-8-2022 18:51

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Bomann BBA 5002 CB wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Bomann BBA 5002 CB

Bomann BBA 5002 CB Bedienungsanleitung - Deutsch - 15 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info