Bedienungsanleitung Bosch HBG632BS1 (Seite 41 von 44) (Deutsch)

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Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter

gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:

■ 1 Rost: Höhe 3

■ 2 Roste: Höhe 3+1

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals.

Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier

lösen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren

von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und

Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke

des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut

trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je

dünner man schneidet, desto schneller ist das Dör-

rende erreicht und desto aromatischer bleibt das Dörr-

gut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, orientie-

ren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der Tabelle.

Verwendete Heizart:

■ < 4D Heißluft

Einkochen

Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einko-

chen.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die

Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen

halten.

Gläser

Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Ein-

machgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, sau-

bere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und

Federn vorher prüfen.

Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Ein-

machgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen

Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von

maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 oder 1^ Liter

gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren

oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Die Einmachgläser dürfen sich während des Einko-

chens im Garraum nicht berühren.

Obst und Gemüse vorbereiten

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.

Waschen Sie es gründlich.

Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und

zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter

den Rand füllen.

Obst

Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abge-

schäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für ein 1-

Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Gemüse

Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abge-

kochtem Wasser auffüllen.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf

jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Glä-

ser in die Universalpfanne stellen, so dass sie sich nicht

berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Uni-

versalpfanne gießen. Wie in der Tabelle angegeben ein-

stellen.

Einkochen beenden

Obst

Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläs-

chen auf. Gerät ausschalten, sobald alle Einmachgläser

perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der angegeben

Nachwärmzeit aus dem Garraum.

Gemüse

Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläs-

chen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die Tempe-

ratur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in der

Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum weiter-

perlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das Gerät

aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben noch

einige Minuten die Nachwärme.

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem

Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch. Stel-

len Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder

nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie

die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen.

Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.

Empfohlene Einstellwerte

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind

Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie

können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser,

Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst

werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rund-

gläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen Sie, ob

es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang beginnt

nach ca. 30-60 Minuten.

Obst, Gemüse und Kräuter Zubehör Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Stunden

Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste < 80 5-9

Steinobst (Pflaumen) 1-2 Roste < 80 8-10

Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste < 80 5-8

Pilze in Scheiben 1-2 Roste < 60 6-9

Kräuter, geputzt 1-2 Roste < 60 2-6

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Bosch HBG632BS1 Seite 41

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