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5 / KOOKTABEL
NL
LLEEVVEENNSSMMIIDDDDEELLEENN
Onafhankelijk van de hoeveelheid
TTIIJJDD °°CC
BBEERREEIIDDIINNGG
OOPPMMEERRKKIINNGGEENN
VVIISS
Snoek
Kabeljauw/koolvis
Goudbrasem
Schelvis
Haring
Koolvis en
pollak
Zeeduivel
Makreel
Wijting/stokvis
Rog
Poon
Poon/tong
Hondshaai
Zalm
Tonijn
Hele forel
(1kg)
2255 ttoott 3300 mmiinn
1133 ttoott 1155 mmiinn..
2200 ttoott 2255 mmiinn..
1155 mmiinn..
2200 mmiinn..
1155 ttoott 2200 mmiinn..
1155 mmiinn..
2200 mmiinn..
1155 mmiinn..
2255 ttoott 3300 mmiinn..
1155 mmiinn..
1100 mmiinn..
2200 mmiinn..
1155 ttoott 2200 mmiinn..
2200 ttoott 2255 mmiinn..
2200 ttoott 2255 mmiinn..
8855
8855
8855
7755
8855
8855
8800
8855
7755
8800
8800
7755
8855
8855
110000
110000
hele (1 kg)
moten (180 g)*
hele (1 kg)
filets
hele (200 g)
moten (180 g)
volgens dikte
hele (250 g)
filets
hele (200 g)
filets
dikke stukken
(6 tot 10 cm)
moten (180/200 g)
moten (180/200 g)
hele (200 g)
13 tot 15 min.
• *Moten: schijf-
jes vis van 2 tot 3
cm dik (180/200 g)
per persoon.
• Vraag altijd
verse producten.
• Leg de vis in
zijn geheel in de
schotel, op blaad-
jes laurier, venkel
of andere geurige
kruiden.
• Na afloop van
de kooktijd verwij-
dert u het vel dat
gemakkelijk los-
laat.
VVLLEEEESS
Rundvlees
Varkensvlees
Gevogelte (filets)
(blinde vinken)
Worstjes
Bloedworst
1155 ttoott 3300 mmiinn..
2255 mmiinn..
2200 ttoott 2255 mmiinn..
2255 mmiinn..
2200 mmiinn..
1100 ttoott 1155 mmiinn..
110000
110000
110000
9955
9900
9900
Gebraden 800 g: 55 tot 60 min.
Kippenbout: 35 tot 40 min.
Kalkoen gebraden: 50 tot 60
min.
Stuk 400 g
• Bak het vlees
daarna bruin in
een andere scho-
tel.
EEIIEERREENN
Op basis van
verse eieren
bewaard bij omge-
vingstemperatuur
77 mmiinn..
88 mmiinn..
1100 ttoott 1122 mmiinn..
55 ttoott 66 mmiinn..
110000
110000
110000
110000
9900
Zachtgekookt: rechtstreeks op het rooster geplaatst
Zacht: rechtstreeks op het rooster geplaatst
Har
d
Spiegelei: gebroken in een afzonderlijke schotel,
op het rooster gezet en afgedekt met folie.
Ges
toomd: zie gedetailleerde recepten
RRIIJJSSTT,, PPAASSTTAA,,
GGRRIIEESS
Doe rechtstreeks in een schotel en bedek met wat water of melk. Het effect van stoom
alleen is onvoldoende om deze levensmiddelen gaar te krijgen. Bedek de schotel met een
aluminiumfolie om te voorkomen dat er waterdruppels in vallen.
Rijstepap
Gries
3300 mmiinn..
2200 mmiinn..
110000
110000
100 g gewassen rijst - 20
cl melk - 2 el. suiker
200 g (1/4 liter water)
• Roer de rijst
aan het einde
van de koektijd
met een vork los.
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