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Cuisinart CBT700E Seite 61

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4. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS
• Empiece colocando los ingredientes líquidos en la
jarra.
Añada a continuación el resto de los alimentos. De
esta forma los ingredientes se mezclarán de manera
uniforme.
• Corte la mayor parte de los ingredientes en cubos de
1,5-2,5 cm. De esta forma, obtendrá una mezcla más
homogénea.
• Utilice el tapón dosi cador de la tapadera para medir los
ingredientes líquidos, como el alcohol. Vuelva a colocar
el tapón dosi cador después de haber añadido los
ingredientes en la jarra. Para trabajar con ingredientes
calientes, no cierre la jarra del todo.
• Para picar hierbas frescas, ajo, cebolla, cáscara de limón,
pan seco, avellanas, especias… veri que previamente
que la jarra y las cuchillas están completamente secas.
• Si los alimentos tienen tendencia a quedarse pegados a
las paredes de la jarra, trabájelos mediante impulsos.
• Los impulsos deben ser breves. Haga una pausa
su cientemente larga entre dos impulsos para que la
cuchilla se pueda detener.
• No trabaje los ingredientes durante mucho tiempo. En la
mayor parte de los casos, este aparato permite obtener
los resultados deseados en sólo unos segundos.
• Deje que los alimentos calientes se enfríen antes de
trabajarlos, lo que permite evitar una acumulación
de vapor que podría levantar la tapadera de la jarra.
Deje el tapón dosi cador entreabierto cuando esté
preparando alimentos calientes.
• Si durante la elaboración de un cóctel los ingredientes
no se mezclan bien, añada primero un poco de
líquido.
• Con este electrodoméstico no es posible hacer puré de
patatas (el puré queda elástico), preparar masas densas
(pan, brioche) o montar claras a punto de nieve.
¿Cómo hacerlo?
Triturar avellanas / almendras / nueces:
Coloque 100 g de frutos secos sin cáscara en la jarra de
cristal, ponga la tapadera y trabaje mediante impulsos
a velocidad rápida hasta que los frutos secos estén
triturados a su gusto.
Para obtener mejores resultados, proceda por pequeñas
cantidades, por ejemplo, 100 g o menos.
Triturar pan seco, galletas, crackers:
Desmenuce o corte el pan, las galletas o las crackers en
trozos de 1,5 cm o incluso más pequeños. Para obtener
mejores resultados con el pan, utilice pan seco de varios
días.
Cuanto más seco esté el pan, mejores serán los resultados.
Coloque los trozos de pan, galletas o crackers en la jarra,
ponga la tapa y trabaje mediante impulsos, pulsando la
tecla para desmenuzar. Luego prosiga en continuo
hasta obtener la textura deseada. Para obtener mejores
resultados, proceda por pequeñas cantidades, por
ejemplo, 100 g o menos.
Picar hielo:
Coloque en la jarra 8 cubitos de hielo de tamaño estándar.
Ponga la tapadera y pulse el botón del programa previsto
para ello .
… 61 …

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