Bedienungsanleitung Cuisinart STM-1000 CookFresh Digital Glass Steamer (Seite 24 von 24) (Englisch)

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Salsa para mojar asiática

Rinde 1½ taza (355 ml)

¾ taza (175 ml) de salsa de soya

¾ taza (175 ml) de agua

¼ taza (50 g) de azúcar granulada

1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre,

pelado

1 cucharada de aceite de ajonjolí/sésamo

2 cucharaditas de maicena

¼ taza (60 ml) de agua fría

1. Colocar la salsa de soya, el agua, el azúcar,

el jengibre y el aceite de ajonjolí en una

cacerola pequeña. Dejar hervir y luego reducir

a fuego y cocer a fuego lento por 10 minutos

aproximadamente.

2. Mezclar la maicena y el agua fría, batiendo, y

agregar la mezcla a la salsa, batiendo hasta que

se espese.

Información nutricional por porción de 2 cucharadas:

Calorías 40 (27% de grasa) • Carbohidratos 6g

• Azúcar 5g • Proteínas 1g • Grasa 1g

• Grasa saturada 10g • Colesterol 0mg • Sodio 671mg

• Calcio 0mg • Fibra 0g

“Bagna Cauda”

Esta deliciosa salsa originaria del Piamonte en Italia,

es perfecta para mojar vegetales y pan. Sírvala en

el centro de su próximo plato de vegetales crudos.

Rinde aproximadamente 1½ taza (355 ml)

Rinde 4–6 porciones

1 taza (235 ml) de aceite de oliva virgen

extra

¼ taza (55 g) de mantequilla sin sal*

2 dientes grandes de ajo, finamente

picadas

4 filetes de anchoa, picados

¼ cucharadita de hojuelas de pimiento

rojo

1. Coloque ½ taza (120 ml) del aceite de oliva y el

ajo en una cacerola pequeña; poner a calentar a

fuego medio-lento, teniendo cuidado de que el

ajo no se dore. Calentar por aproximadamente 5

minutos, hasta que el ajo esté suave.

2. Agregar la mantequilla, el aceite de oliva restante

y las anchoas. Cocer a fuego medio hasta que

las anchoas se derritan. Agregar las hojuelas de

pimiento rojo.

3. Servir inmediatamente.

*Sustituir la mantequilla por aceite de oliva si desea.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 118 (99% de grasa) • Carbohidratos 0g

• Proteínas 0g • Colesterol 7mg • Grasa 13g

• Grasa saturada 3g • Sodio 26mg • Calcio 1mg

• Fibra 0g

Mayonesa cremosa de

hierbas

Esta mayonesa fácil y sabrosa estará lista en tan

solo minutos.

Rinde 1 taza (235 ml)

1 taza (235 ml) de mayonesa

1 cebolleta (“green onion”) pequeña,

finamente picada

¼ taza llena (15 g) de hojas de menta

fresca, picadas

¼ taza llena (15 g) de hojas de perejil

fresco, picadas

1 cucharadita de jugo de limón fresco

¼ cucharadita de ralladura de limón

fresco

1. Colocar todos los ingredientes en un tazón

pequeño; revolver.

2. Probar y ajustar la sazón al gusto. Los sabores

seguirán desarrollándose a medida que la crema

para mojar descansa.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 103 (98% de grasa) • Carbohidratos 1g

• Proteínas 0g • Colesterol 10mg • Grasa 11g

• Grasa saturada 2g • Sodio 67mg • Calcio 11mg

• Fibra 0g

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