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POMMES FRITES Empfohlene Menge für 500 190 7-8
das beste Fritierergebnis
Max. Menge (Sicherheitsgrenze) 1000 190 14-16
FISCH Kalamare 500 160 9-10
Kammuscheln 500 160 9-10
Scampi 600 160 7-10
Sardinen 500-600 170 8-10
Tintenfisch 500 160 8-10
Seezungen (3 Stk.) 500-600 160 6-7
FLEISCH Rinderschnitzel (2 Stk.) 250 170 5-6
Hühnerbrust (3 Stk.) 300 170 6-7
Frikadellen (8 - 10 Stk.) 400 160 7-9
GEMÜSE Artischocken 250 150 10-12
Blumenkohl 400 160 8-9
Pilze 400 150 9-10
Auberginen 300 170 11-12
Zucchini 200 170 8-10
Lebensmittel
Menge max. g
Temperatura °C
Zeit in Minuten
Beachten Sie bitte, daß es sich bei den angegebenen Fritierzeiten und -temperaturen um Zirkaangaben handelt,
die je nach Menge der zu fritierenden Lebensmittel und je nach persönlichem Geschmack variieren können.
FRITIEREN VON FRISCHKOST
Tiefkühlkost hat bekanntlich eine sehr niedrige Tem-
peratur. Beim Fritieren wird demzufolge die Tempe-
ratur des Öls/Fritierfetts erheblich herabgesetzt. Um
ein gutes Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir Ihnen,
die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen
Mengen nicht zu überschreiten.
Häufig sind tiefgekühlte Lebensmittel mit Eiskristallen
bedeckt, die vor dem Fritieren durch Schütteln des Fri-
tierkorbs entfernt werden müssen. Tauchen Sie den Fri-
tierkorb danach sehr langsam ins Fritieröl, um zu ver-
meiden, daß es während diesem Vorgang aufschäumt.
FRITIEREN VON TIEFKÜHLKOST
Die angegebenen Fritierzeiten gelten lediglich als Anhaltswerte und müssen entsprechend der Ausgangstempera-
tur des Lebensmittels und den vom Tiefkühlkost-Hersteller empfohlenen Temperaturen verändert werden.
POMMES FRITES Empfohlene Menge für 180 (*) 190 4-6
das beste Fritierergebnis
Max. Menge (Sicherheitsgrenze) 1000 190 16-18
KARTOFFELKROKETTEN 500 190 7-8
FISCH Fischstäbchen 300 190 4-6
Krabben 300 190 4-6
FLEISCH Hühnerbrust (3 Stk.) 200 180 6-8
Lebensmittel
Menge max. g
Temperatura °C
Zeit in Minuten
HINWEIS: Bevor Sie den Fritierkorb ins Öl eintauchen vergewissern Sie sich, daß der Deckel gut verschlossen ist.
(*) Das ist die empfohlene Menge, um ein optimales Fritierergebnis zu erzielen. Es ist natürlich möglich, auch
größere Mengen an gefrorenen Pommes Frites zu fritieren. Aufgrund des plötzlichen Absinkens der Öltempe-
ratur beim Eintauchvorgang, resultieren sie in diesem Fall jedoch etwas fettiger.
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