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Gaggia Achille Seite 55

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PORTUGAL
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Observação: Quando a caldeira estiver
cheia, o reservatório d’água (6) pode ser
enchido, quando for necessário, sem ser
removido.
6. Colocar o porta-filtro (9) no grupo de saída
do café (14) e fixá-lo fazendo um movimento
para o lado esquerdo até que esteja
bloqueado. A maçaneta do porta-filtro deve
ficar virada para o lado direito.
7. Colocar a ficha (19) numa tomada
adequada (vide capítulo “Advertência”
tópico nº 1, p.49).
Cosa dovete sapere
1 O sabor do espresso depende da
quantidade e do tipo de café utilizado.
O particular sabor depende de muitos
fatores mas o gosto e o aroma são o
resultado do processo de tostagem
Quanto mais tempo o café vem tostado e
quanto mais alta é a temperatura quanto
mais o café apresenta uma côr escura. Os
mais aromaticos são os cafés mais escuros.
2 Existem no mercado muitas qualidades de
café. Cada tipo de tostagem vem
caraterizado por uma mistura de graos
tostados com uma temperatura particular e
com um particular aroma.
Existem decafeinados com o 2% somente de
cafeina. Aconselhamos esperimentar um dos
vários tipos de café vendidos. E’ possível
assim descubrir o aroma mais agradavel.
3 As maquinas espresso de bomba precisam
de uma mistura muito fina. Na hora de com-
prar o café pedir este tipo de mistura. Se
desejar moer o café em casa é melhor utilizar
um moedor de molas que um de lámina
porqué produz muito pó de café e uma mi-
stura irregular.
4 O verdadeiro espresso é reconhecível pela
cor escura, o gosto rico e o tipico “creme”.
5 O cappuccino é uma combinação de café
espresso e leite quente emulsionado.
Pode ser servido com uma pulverização de
canela, noz moscada ou cacau.
6 Servir o café imediatamente depois da
preparação.
7 Servir o café espresso em xícaras de café e o
cappuccino em xícaras maiores.
8 Seria bom moer o café imediatamente antes
do uso. Não esquecer que deve ser moido
para a maquina espresso de bomba.
9 E’ bom conservar o café moido ou em graos
em jarras hermeticas no freezer. O café
moido absorbe facilmente os cheiros.
Activação da máquina
Este procedimento consente a preparação do
circuito hidráulico para uma utilização ideal
da máquina. Aconselha-se seguir este
procedimento todas as vezes que a máquina
for utilizada “pela primeira vez”.
1. Verificar quanto especificado no capítulo
“Preparação da máquina de café
Expresso”.
2. Posicionar o interruptor principal (1) na
posição “I”. O indicador luminoso de
acendimento (vermelho) acender-se-á.
3. Aguardar que o indicador luminosos verde
(3) se acenda.
4. Abrir lentamente, no sentido oposto ao dos
ponteiros do relógio, a torneira do vapor
(7) para soltar a “falsa pressão” devida ao
ar que permaneceu na caldeira. Fechá-lo
lentamente no sentido dos ponteiros do
relógio e aguardar até que o indicador
luminoso verde se acenda. O indicador
luminoso verde (3) assinala que foi atingida
a correcta pressão de vapor na caldeira
(cerca de 1,2 bar) que também pode ser
verificada no manómetro (25) disponível.
Observação: O indicador luminoso verde (3)
que assinala ter sido alcançada a pressão
correcta continuará a apagar-se e acender-
se durante a fase de aquecimento. Após ter
ligado a máquina, para o primeiro café
aconselha-se esperar cerca de 12 a 15
minutos para obter o aquecimento ideal,
enquanto que para os cafés sucessivos a
máquina estará sempre pronta.
5. Colocar uma xícara vazia sob o grupo de
saída do café (14) sem colocar café no
porta-filtro (9) e accionar a alavanca para
saída/fornecimento do café (2) levantando-
… 55 …

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