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GARTABELLE
REZEPT FUNKTION VORHEIZEN EINSCHUBEBENE
(VON UNTEN) TEMP.
(°C) ZEIT
(MIN.) ZUBEHÖR UND HINWEISE
Hefekuchen Ja 2 160 - 180 35 - 55 Kuchenform auf Rost
Gefüllter Kuchen
(Käsekuchen, Strudel, Apfelkuchen) Ja 2 170 - 190 30 -85 Fettpfanne / Backblech oder Kuchenform
auf Rost
Plätzchen, Törtchen Ja 3 170 - 180 15 - 40 Fettpfanne / Backblech
Beignets Ja 3180 30 - 40 Fettpfanne / Backblech
Meringen Ja 390 120 - 130 Fettpfanne / Backblech
Brot / Pizza / Fladenbrot Ja 2 190 - 250 15 - 50 Fettpfanne / Backblech
Tiefgekühlt Pizza Ja 2250 10 -15 Einschubebene 2: Fettpfanne / Backblech
oder Rost
Quiches
(Gemüsetorte, Quiche Lorraine) Ja 2 175 - 200 40 - 50 Kuchenform auf Rost
Blätterteigtörtchen / Herzhaftes
Blätterteiggebäck Ja 3 180 - 200 20 - 30 Fettpfanne / Backblech
Lasagne / überbackene Pasta /
Cannelloni / Auäufe Ja 2 190 - 200 40 - 65 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Lamm, Kalb, Rind, Schwein 1kg Ja 2 190 - 200 90 - 110 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Hähnchen / Kaninchen / Ente
1 kg Ja 2 190 - 200 65 - 85 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Puter / Gans 3 kg Ja 1 / 2 190 - 200 140 - 180 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Fisch gebacken / in Folie
(Filet, ganz) Ja 2 180 - 200 40 - 60 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Gefülltes Gemüse
(Tomaten, Zucchini, Auberginen) Ja 2 200 - 225 40 - 60 Form auf Rost
Toast Ja 4200 2 - 5 Rost
Fischlets, -stücke Ja 4200 30 - 40 Einschubebene 4: Rost (Gargut nach halber
Garzeit wenden)
20 - 30 Einschubebene 3: Fettpfanne mit Wasser
Bratwurst / Fleischspieße /
Rippchen / Hamburger Ja 4200 30 - 50
Einschubebene 4: Rost (Gargut nach halber
Garzeit wenden)
Einschubebene 3: Fettpfanne mit Wasser
Gemüsegratin Ja 3200 10 - 20 Form auf Rost
HINWEISE ZUM GEBRAUCH UND EMPFEHLUNGEN
LESEN DER GARTABELLE
Die Tabelle gibt die beste Garfunktion für ein bestimmtes Lebensmittel
an, das auf einer oder mehreren Einschubebenen gleichzeitig gegart
werden kann. Die Garzeiten gelten ab dem Moment, in dem Sie das
Gargut in den Ofen geben, die (eventuell erforderliche) Vorheizzeit
zählt nicht dazu. Die Gartemperaturen und -zeiten sind Richtwerte und
hängen sowohl von der gegarten Menge als auch der Art des Zubehörs
ab. Verwenden Sie zunächst die niedrigeren der empfohlenen Werte
und gehen Sie, falls das erzielte Garergebnis nicht ihren Wünschen
entspricht, zu den höheren Werten über. Es wird empfohlen, die
mitgelieferten Zubehörteile und möglichst Kuchenformen und
-bleche aus dunklem Metall zu verwenden. Sie können auch Töpfe
und Zubehörteile aus feuerfestem Glas oder Keramik verwenden, die
Garzeiten verlängern sich dadurch etwas. Für ein optimales Ergebnis
befolgen Sie bitte die Hinweise zur Positionierung der (mitgelieferten)
Zubehörteile im Backofen genau wie in der Gartabelle angegeben.
Desserts
• Machen Sie bei Hefekuchen mit einem Holzstäbchen eine
Garprobe an der höchsten Stelle des Kuchens. Wenn der
Zahnstocher trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
• Falls Sie beschichtete Kuchenformen verwenden, fetten Sie die Ränder
nicht ein, damit der Kuchen an den Rändern gleichmäßig aufgeht.
• Falls der Kuchen beim Backen wieder zusammenfällt, wählen Sie
beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur, etwas weniger
Flüssigkeit und rühren Sie den Teig vorsichtiger.
Fleisch
• Verwenden Sie einen für die Größe des zu garenden Fleischstücks
geeigneten Bräter oder eine entsprechende feuerfeste Ofenform.
Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und beschöpfen Sie das
Fleisch während des Garens, damit es schmackhaft wird. Lassen
Sie den Braten nach dem Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten
im Ofen ruhen oder wickeln Sie ihn in Alufolie.
• Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie zum Grillen
von Fleischstücken mehrere gleich dicke Scheiben. Sehr dicke
Fleischstücke benötigen eine längere Garzeit. Um zu vermeiden,
dass das Fleisch anbrennt, vergrößern Sie den Abstand der
gegarten Stücke zum Grill und versetzen Sie den Rost auf eine
der unteren Einschubebenen. Wenden Sie das Fleisch nach zwei
Dritteln der Garzeit.
Es wird empfohlen, eine Fettpfanne mit einem halben Liter Wasser
direkt unter dem Rost mit dem Grilleisch zu positionieren, um den
Bratensaft aufzufangen. Füllen Sie bei Bedarf nach.
Pizza
Fetten Sie die Bleche leicht ein, damit auch der Pizzaboden knusprig
wird. Verteilen Sie den Mozzarella nach zwei Dritteln der Garzeit auf
der Pizza.
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