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Recommended speeds for beaters and kneaders
Please note that these are recommendations only and the speed you select
may depend upon the bowl size, quantities, the ingredients you are mixing
and personal preference.
Gradually increase to the recommended speeds below.
Food type Recommended
maximum
quantities
Recommended
speeds
Approximate
times
Beaters
Egg whites 8 4 – 5 3 minutes
Cream 500ml 1 – 5 4 minutes
Whisked sponge 3 egg mix 4 – 5 5 minutes
All in one cake
mixes
600g total mix 1 – 5 1
1
2 - 2 minutes
Batter 800ml 4 – 5 1 minute
Rubbing fat into
flour
Adding water to
combine pastry
ingredients
250g flour 1 – 2
1
3 minutes
1 minute
Fruit cake
Creaming fat and
sugar
Folding in flour,
fruit, etc.
900g total mix
5
1 – 2
4 minutes
1 minute
Royal icing 4 egg mix 1 – 5 5 – 6 minutes
Kneaders
Bread 450g flour 1 – 5 2 – 3 minutes
Re-knead 30 –
45 seconds
care and cleaning
l
Always switch off, unplug and
remove the beaters or kneaders
before cleaning.
l
Never put the handmixer body in
water or let the cord or plug get
wet.
l
Never use abrasives to clean
parts.
beaters, kneaders
l
Wash by hand or in your
dishwasher, then dry.
handmixer body
l
Wipe with a damp cloth, then dry.
storage
1 Wrap the cord around the base of
the handmixer 2 and clip the cord
together using the cord tidy.
2 Place the handmixer on its end
into the worktop storage unit g,
ensuring the plug and handle are
facing away from the storage
pillars 3.
3 Store the beaters c in the two
outside storage pillars h.
4 Store the kneaders e & f in the
two inside storage pillars i.
4

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