Bedienungsanleitung Klarstein Fruit Jerky 10 - 10028435 (Seite 6 von 69) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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haben, so dass sie zur selben Zeit den gleichen Feuchtigkeitsgrad haben. Dicke Scheiben trocknen

langsamer als dünne. Die Dicke können Sie frei wählen. Ein gutes Gelingen und die Gleichförmigkeit

werden wahrscheinlicher, wenn Sie alle Teile so gleich dick wie möglich schneiden.

Die Schalen vieler Lebensmittel schützen sie auf natürliche Weise, aber sie kann den Trocknungsvorgang

behindern. Während der Trocknung entweicht die Feuchtigkeit am besten durch einen Schnitt oder

eine angeritzte Oberäche und nicht durch eine harte Schale. Je größer deshalb die angeschnittene

Oberäche ist, desto schneller und besser wird das Nahrungsmittel trocknen. Aus diesem Grund

sollten längliche, dünne Gemüsesorten wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber der Länge nach

oder mit einem extremen diagonalen Schnitt aufgeschnitten werden, um so möglichst viel des

Inneren von dem Gemüse wie möglich freizulegen.

Früchte sollten am Kern entlang aber nicht durch den Kern hindurch geschnitten werden. Versuchen

Sie dünne, ache Schnitte zu machen. Brokkolistiele sollten, abhängig vom Durchmesser, in Hälften

geschnitten oder geviertelt werden. Kleinere Früchte wie Erdbeeren können in Hälften geschnitten

werden. Noch kleinere Beerensorten, können entweder in Hälften geschnitten oder leicht blanchiert

werden, um die Haut aufzubrechen.

Befüllung der Einschübe

Wenn Sie die Einschübe befüllen, können Sie die gesamte Fläche verwenden. Allerdings muss sie

luftdurchgängig bleiben. Versuchen Sie die Teile in einer Schicht aufzulegen, wo immer es geht. Dies

ist besonders wichtig mit Nahrungsmitteln wie Bananenscheiben und Ananasringen, aber nicht so

wichtig bei Bohnen. Falls einige Stücke mit zu viel Feuchtigkeit herauskommen, wenn Sie fertig sind,

könnte einer der Gründe sein, dass es durch ein anderes Stück bedeckt war.

Trocknung entfernt die Feuchtigkeit und lässt die Früchte währenddessen schrumpfen. Dies

macht es Ihnen möglich die gleiche Menge Nahrung in einem kleineren Raum zu lagern. Gehackte

Lebensmittel sollten nicht dicker als 1 cm aufgetragen werden. Falls nötig, benutzen Sie ein Gitter,

das Lebensmittel zu xieren.

Es kann notwendig sein, fein gehacktes Essen ein- oder zweimal neu zu verteilen, um eine

gleichmäßige Trocknung aller Stücke zu ermöglichen. Dazu schalten Sie das Gerät aus, ziehen

den Netzstecker, entfernen die Einschübe, verteilen alles um, bauen alles wieder zusammen und

schalten das Gerät nach obiger Anleitung wieder ein.

Vermeiden Sie Tropfen

Einige Lebensmittel wie sehr reife Tomaten und Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte können tropfen.

Das Tropfen von einer Einlage kann den Geschmack verschiedener Lebensmittel auf den niedrigeren

Einschübe verändern. Um das Tropfen nach dem Auegen auf einen Einschub zu verhindern, klopfen

Sie den Einschub ein paar Mal auf einem Handtuch ab, das auf einer Arbeitsplatte liegt. So entfernen

Sie überschüssige Feuchtigkeit.

Dörren von Gemüse

Getrocknetes Gemüse ist genauso schmackhaft und vielseitig wie getrocknetes Obst. Mit

getrocknetem Gemüse können Sie köstliche Suppen, Eintöpfe und Auäufe kochen. Im Grunde

können Sie überall getrocknetes Gemüse nehmen, wo Sie auch frisches verwenden.

Waschen Sie das Gemüse immer in kaltem Wasser, bevor Sie das ausgewählte Gemüse zubereiten

und trocknen. Ein gewisser Aufwand (Entkernung, in Scheiben schneiden, Schälen oder Schreddern)

ist schon notwendig. Eine Schneidemaschine ist hier ein praktisches Werkzeug, wenn Sie damit

einen großen Haufen Gemüse in Sekunden verarbeiten und für den Dörrautomaten zubereiten

können.

Seien Sie beim Trocknen von Gemüse kreativ. Gemüse, für ca. zwei Minuten in verdünntem

Zitronensaft oder ähnlichen Aromen eingelegt, wird ihm (z. B. grünen Bohnen oder Spargel) eine

Geschmacksnote hinzufügen.

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Klarstein Fruit Jerky 10 - 10028435 Seite 6

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