Bedienungsanleitung Miele CVA 640 (Seite 74 von 76) (Holländisch)

474543

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/76

Nächste Seite

Druk. De druk is bepalend voor de

smaak van de koffie. Is de druk te laag,

dan komt het aroma niet volledig tot

zijn recht. Is de druk te hoog, dan ko-

men het looizuur en de bittere stoffen

vrij. Daarnaast is de druk verantwoorde-

lijk voor de vorming van de crema.

Espresso, zie Caffè

Espresso corto is een “kleine”, iets

sterkere espresso.

Espresso doppio is een dubbele, ge-

wone espresso.

Espresso lungo is een minder gecon-

centreerde variant die in een gewoon

koffiekopje geserveerd wordt.

Espresso ristretto is een dubbele, ge-

concentreerde, krachtige en zeer pitti-

ge espresso.

Koffie bewaart u het best in de koel-

kast, daar blijft het aroma langer behou-

den.

Macchiato is een espresso die wordt

bereid met een scheutje gekookte melk

en een beetje melkschuim, waardoor

de espresso er enigszins “gevlekt”

(macchiato) uitziet.

Maling - deze is voor een goede es-

presso van groot belang. Worden de

bonen te grof gemalen, dan loopt het

water te snel door, ontstaat te weinig

druk en komen niet voldoende aroma-

stoffen vrij. Is het poeder te fijn, dan

kan het water niet goed doorlopen. De

bereiding duurt dan te lang en de es-

presso krijgt een bittere smaak. Bij een

hoge luchtvochtigheid zetten koffiebo-

nen uit. In dat geval moet voor een fijne-

re maling worden gekozen. Echte richt-

lijnen voor de maling zijn er evenwel

niet.

Melange - dit is het geheim van de kof-

fiebrander. De melange is van groot be-

lang voor de smaak en de kwaliteit van

de koffie en afhankelijk van de toepas-

sing. Welke melange het meest bij uw

smaak past, is een kwestie van probe-

ren.

Poederhoeveelheid - deze is afhanke-

lijk van uw voorkeur in te stellen op ca.

6 – 9 g per kopje. In het algemeen

wordt voor espresso een hoeveelheid

van 6 – 7 g gebruikt. Maar ook hier zijn

er geen echte richtlijnen.

Robusta - dit is een voordelige koffie-

boon. Ze is bolrond en heeft een bijna

rechte nerf. Het cafeïnegehalte ligt tus-

sen 2 – 2,5 %. Deze espresso-soort is

bitterder dan de Arabica-boon.

Voorverwarmen - het voorverwarmen

van de kopjes is absoluut aan te raden,

omdat de espresso dan minder snel af-

koelt.

Waterhardheid - deze kan van invloed

zijn op de smaak van de espresso/kof-

fie. Bij een waterhardheid van meer

dan 40 °d moet het water met niet-kool-

zuurhoudend mineraalwater worden ge-

mengd in de verhouding 1:1.

Klein espresso-lexicon

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Miele CVA 640 Seite 74

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Miele CVA 640

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info