719317
56
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/60
Nächste Seite
56
HANDLEIDING VOOR HET VERBETEREN VAN UW CONVENTIONELE
BROODRECEPTEN
Is het brood niet
zo geworden
als gehoopt?
Met deze tabel
kunt u de zaken
verbeteren
MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING
Het deeg is niet
overal even breed.
De vorm van de oorspronkelijke rechthoek
is niet gelijk en is niet overal even dik.
Indien nodig met een deegroller
uitrollen.
Het deeg is te
kleverig; het is lastig
de broodjes te
vormen.
Er bevindt zich te veel water in de
bereiding.
Verminder de hoeveelheid water.
Het water is met een te hoge
temperatuur toegevoegd aan het
recept.
Meel uw handen een beetje in maar
niet het deeg of het werkoppervlak
indien mogelijk en ga door met het
maken van de broodjes.
Het deeg scheurt.
Het meel bevat geen gluten. Gebruik gebaksmeel (T45).
Het deeg is niet exibel.
Laat het deeg 10 minuten rusten
voordat u het vormt.
De vorm is onregelmatig.
Weeg de deegstukken zodat ze
allemaal hetzelfde formaat hebben.
Het deeg is
compact/het deeg
kan maar moeilijk
gevormd worden.
U moet meer water toevoegen aan
het recept.
Controleer het recept of voeg water toe als
het meel niet voldoende absorberend is.
Er bevindt zich te veel meel in de
bereiding.
Vorm de deegstukken grofweg voor en
laat ze rusten voordat u ze afmaakt.
Voeg een beetje water toe bij het begin
van het kneedproces.
Het deeg is te veel gekneed.
Laat de steun gedurende 10 minuten
staan voordat u begint met het
vormen. Strooi zo weinig mogelijk meel
op het werkoppervlak. Vorm het deeg
met zo min mogelijk bewerking.
Vorm het deeg in 2 stappen met
tenminste 5 minuten rust tussen de 2
stappen.
De broodjes raken
elkaar aan en zijn
niet voldoende
gebakken.
Verkeerde positionering van de platen.
Optimaliseer de ruimte op de platen
om de deegstukken er goed op te
leggen.
Het deeg is te vloeibaar.
Voeg de juiste hoeveelheid vloeistof
toe.
De recepten zijn berekend met eieren
van 50 g.
Als de eieren groter zijn, moet u de
hoeveelheid water verminderen.
De broodjes blijven
vastplakken op
de plaat en zijn
verbrand.
U heeft te veel bruiningsmiddel
toegevoegd.
Kies een lagere bruiningsgraad.
Voorkom dat het bruiningsmiddel op
de plaat loopt.
U heeft de deegstukken te nat
gemaakt.
Verwijder het overtollige water met een
bakborstel.
De platen zijn te kleverig.
Voorzie de platen van een beetje olie
voordat u de deegstukken erop legt.
56

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Moulinex OW6118 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info