REZEPTE
Mit den nachfolgenden Rezepten (für jeweils 4 Personen erstellt) möchten wir Ihnen einige
Ideen geben. Natürlich können Sie auch auf die Vorschläge in handelsüblichen Kochbüchern
zurückgreifen oder Ihre eigenen Rezepte verwirklichen. Beachten Sie jedoch bitte die Hinweise
für Ihre Sicherheit und über die Inbetriebnahme in der vorangegangenen Anleitung, damit Sie
lange Freude an Ihrem Ceran
®
Grill haben.
Gefüllte Gurkenscheiben
2 Salatgurken 1 Ei
300 g gemischtes Hackeisch 100 g Sesam
Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer
Die Salatgurken schälen und in etwa 7 cm lange Stücke schneiden. Mit einem Apfelausstecher
die Gurkenkerne sorgfältig entfernen.
Das Hackeisch mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer feurig würzen. Das Ei und den Sesam
unter den Fleischteig arbeiten.
Die Gurkenstücke mit dem Fleischteig löffelweise füllen, dabei immer wieder gut nachdrücken,
damit keine Hohlräume bleiben.
Die gefüllten Gurkenstücke quer in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, diese wieder
zusammensetzen und auf einen Teller legen (dadurch wird das Austrocknen der Gurken
verhindert).
Die gefüllten Gurkenscheiben leicht mit Öl bepinseln, auf den Grill legen und auf jeder Seite
3-4 Minuten braten.
Scampi italienische Art
8 große gekochte Scampi 2 EL Basilikumblättchen
Saft von 1 Zitrone 8 Scheiben Parmaschinken
1 EL Worcestersauce Olivenöl
Salz, weißer Pfeffer
Die Scampi am Rücken längs einschneiden und die Därme (dunkle Fäden) entfernen.
Gründlich waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer
würzen.
Die Basilikumblätter auf den Schinkenscheiben verteilen. Jeweils in die Mitte einen Scampi
legen und mit dem Schinken umwickeln.
Jedes Röllchen von allen Seiten mit Olivenöl bepinseln. Auf den Grill legen und von jeder Seite
etwa 5 Minuten braten.
Fisch-Frikadellen
300 g küchenfertiges Fischlet Salz, Saft von 1 Zitrone, weißer Pfeffer
1 EL Crème double, 1 EL saure Sahne 3 EL gehackter Dill
1 Eigelb 2-3 EL Semmelbrösel
Das Fischlet in grobe Stücke schneiden, zusammen mit Crème double, saurer Sahne und Eigelb
im Mixer fein pürieren.
Die Fischmasse mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer gut würzen. Den Dill daruntermischen.
So viel Semmelbrösel hineinrühren, daß die Masse formbar ist. Kleine, ache Frikadellen formen
und diese auf dem Grill auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
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