Bedienungsanleitung Russell Hobbs 23560-56 (Seite 7 von 128) (Alle Sprachen)

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RECIPES

POTATO, SPRING ONION AND CRÈME FRAICHE SALAD (serves 4)

• 200g new potatoes

• 1 bunch spring onions, ﬁnely sliced

• 120g crème fraiche

• 3g paprika

• 3g chilli powder

• ½ bunch fresh coriander

• Salt and pepper

Steam the potatoes for about 15-20 minutes. Remove when cooked and allow them to cool. Once cooled

cut the potatoes into 1-2 cm pieces. Put all of the ingredients into a bowl and mix together before serving.

RUSSIAN SALAD (serves 6)

• 4 potatoes

• 2 carrots

• 30g peas

• Mayonnaise

• ¼ bunch fresh ﬂat leaf parsley, chopped

• Salt and pepper

Steam the potatoes and peeled carrots until soft. Remove when cooked and allow them to cool. Once

cooled, peel and dice the potatoes and dice the carrots. Mix the potatoes, carrots, peas and mayonnaise

together in a bowl. Season and stir in the parsley.

CRUSHED POTATOES WITH OLIVE OIL (serves 4)

• 200g new potatoes

• 2 shallots, ﬁnely diced

• 30ml olive oil

• ½ bunch chives

• Salt and pepper

Steam the potatoes for approx. 15-20 minutes until they start to be soften. Remove when cooked and

allow them to cool. Heat the olive oil in a pan then add the shallots and cook for 2-3 minutes (without

browning). Add the potatoes and lightly crush with a fork. Season, then stir in the chives.

CHILLI PORK BALLS (makes approx. 12)

• 500g pork mince

• 1 red chilli, seeds removed, ﬁnely diced

• 10g fresh ginger, ﬁnely diced

• 2 spring onions, ﬁnely diced

• 3g ground cumin

• 3g paprika

• 2 garlic cloves, ﬁnely chopped

• ½ bunch fresh coriander

• Salt and pepper

Mix all the ingredients together in a bowl. Divide the mixture up into equal amounts and roll into suitably

sized balls. Keep the mix well compacted to avoid it breaking up during cooking. Steam for 10-12 minutes

or until the juices run clear.

SEA BREAM WITH GINGER AND SPRING ONION (serves 4)

• 6 ﬁllets ﬁsh, approx. 150g each

• 20g fresh ginger, ﬁnely grated

• 6 spring onions, ﬁnely sliced

• 2 lemon, juice and zest

• 75ml white wine

• 30ml Olive oil

• Salt and pepper

Take a piece of kitchen foil approx. 15cm by 25cm and a piece of baking paper approx. 5cm by 10 cm. Lay

the tin foil down and place the baking paper centrally on top of it. Place a ﬁsh ﬁllet on top of the baking

paper. Repeat for each ﬁsh ﬁllet. Divide the other ingredients evenly between the ﬁllets and season.

Bring the four edges of the tin foil together above the ﬁsh to create a parcel. Place the parcels into the

steamer basket and steam for about 12 minutes or until the ﬁsh is starting to ﬂake.

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Russell Hobbs 23560-56 Seite 7

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