34
Yiyecekleri tekrar ısıtma
Yeniden ısıtma sırasında yiyecekler korunarak tekrar ısıtılır.
Bunlar yeni hazırlanmı lezzet ve görünümdedir. Önceki güne
ait hamur ileri de bu ekilde piirilebilir.
Buz çözme
Besin maddelerini mümkün olduğunca yatay ve porsiyonlar
halinde -18 °C'de dondurunuz. Çok büyük miktarları
dondurmayınız. Çözülen gıdalar artık dayanıklı değildir ve taze
üründen çabuk bozulur.
Buzdolabı poetindeki yiyeceklerin buzu tabakta veya delikli
piirme kabında çözülmelidir. Bunun altına daima fırın tepsisi
yerletirilmelidir. Böylelikle gıda maddeleri çözülen suyun içinde
kalmaz ve piirme alanı temiz kalır.
Buz çözme çalıma modunu kullanınız.
Eğer gerekiyorsa yiyeceği arada sırada bölünüz veya
halihazırda çözülmü parçaları cihazdan çıkartınız.
Yiyecekleri, buzları çözüldükten sonra 5 - 15 dakika sıcaklık
dengelemesi için bırakınız.
: Sağlık riski!
Hayvansal gıda maddelerinin buzlarının çözülmesi sırasında
mutlaka çözülen sıvıyı temizlemeniz gerekir. Bu, asla baka
gıda maddeleri ile temas etmemelidir. Mikrop bulaabilir.
Buzun çözülmesinden sonra buharlı fırını 15 dakika boyunca
180 °C'de sıcak havayla çalıtırınız.
Etin buzunu çözme
Panelenmesi gereken et parçalarını, baharatlar ve pane
yapıacak kadar çözdürünüz.
Kümes hayvanlarının buzunu çözme
Buzunu çözmeden önce ambalajdan çıkartınız. Buz çözme
sırasında ortaya çıkan su kesinlikle dökülmelidir.
Gıda maddesi Aksesuar Yer-
leş-
tirme
sevi-
yesi
Çalışma modu °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi
Tabak üzerinde hazırlanmı yemekler Tel ızgara 2 Tekrar ısıtma 120 12 - 18
Sebze Fırın tepsisi 3 Tekrar ısıtma 100 12 - 15
Makarna, patates, pirinç Fırın tepsisi 3 Tekrar ısıtma 100 5 - 10
Sandviç ekmeği* Tel ızgara 2 Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 180 6 - 8
Baget* Tel ızgara 2 Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 180 5 - 10
Ekmek* Tel ızgara 2 Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 180 8 - 12
Pizza Tel ızgara + fırın tepsisi 3 Tekrar ısıtma 170 - 180 12 - 15
* 5 dakika ön ısıtma
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yerleştirme
seviyesi
°C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi
Tavuk 1 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 60 - 70
Tavuk butları 0,4 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 30 - 35
Blok halde dondurulmu sebze
(örn. ıspanak)
0,4 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 20 - 30
Taneli meyveler 0,3 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 5 - 8
Balık filetosu 0,4 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 15 - 20
Bütün balık1kgDelikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 40 - 50
Gula -Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 40 - 50
Sığır kızartması -Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
45 - 50 70 - 80
