3848

Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo Seite 40

40
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/44
Nächste Seite
Geglügel und Wild • gevogelte, konijn en wild • volaille, lapin et gibier
PIGEONS AUX MANDARINES
TEMPS DE CUISSON : 45
MINUTES
POUR 4 PERSONNES : • 2
PIGEONS COUPÉS EN DEUX • 4
ÉCHALOTES
• 8 MANDARINES • 1 FILET D
’HUILE
•50ML DE PORTO BLANC
• 1 C.
À SOUPE DE SAUCE DE SOJA
• 1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE
(
ACACIA OU
MILLE
-FLEURS) • SEL
• POIVRE • 2 OU 3
BRANCHES DE CERFEUIL
R
etirer les os sur la poitrine des pigeons (carcasses) de manière à ce qu’ils soient presque
désossés, à part les cuisses et les ailes. Bien aplatir chaque demi-pigeon au couperet. Peler
et émincer finement les échalotes. Peler les mandarines et les détailler en quartiers.
Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5 et faire dorer les demi-pigeons puis les retirer à l’écumoire
et les réserver. Les remplacer par les échalotes, laisser blondir puis ajouter les quartiers de
mandarines, les faire rissoler et les réserver. Remettre les pigeons dans le Wok avec le porto
blanc, la sauce de soja et le miel. Saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 min.,
th. 3. Au bout de ce temps, réintroduire les mandarines, parsemer avec le cerfeuil finement
ciselé, mélanger et terminer la cuisson 10 min. à couvert.
Servir bien chaud avec un mélange de riz blanc et de riz sauvage.
DUIVEN MET MANDARIJNEN
BEREIDINGSTIJD : 45
MINUTEN
VOOR 4
PERSONEN : • 2
DUIVEN, IN TWEEËN GESNEDEN
• 4
SJALOTJES • 8 MANDARIJNEN
• SCHEUTJE OLIE
•50ML WITTE PORT
• 1 EL KETJAP
• 1 EL VLOEIBARE HONING
(
ACACIA- OF BLOEMENHONING
) •
ZOUT • PEPER
•2 TOT
3 TAKJES KERVEL
V
erwijder de botjes uit de duivenborsten, zodanig dat alleen de vleugel- en pootdelen nog wat
botjes bevatten. Plet de halve delen met een hakmes. Snij de sjalotjes fijn. Pel de mandarijnen
en maak alle partjes los.
Verhit de olie in de Wok op stand 5 en bak hierin het vlees aan beide zijden goudbruin, schep ze
daarna op het rooster van de Wok. Fruit de sjalotjes in de Wok en bak de mandarijnenpartjes daarna
even mee. Neem de sjalotjes en partjes uit de Wok en hou ze apart. Doe de duivenhelften weer in
de Wok, voeg de port, ketjap en honing toe. Breng op smaak met zout en peper, meng alle
ingrediënten, zet het deksel op de Wok en laat het geheel 20 min. sudderen op stand 3. Doe
daarna de sjalotjes en mandarijnen er weer bij, bestrooi alles met gehakte kervel, roer alles goed
door en laat het geheel nog 20 min. met het deksel op de pan koken op stand 3.
Heet serveren met een mengsel van witte en wilde rijst.
TRUTHAHN MIT LITSCHIS
K
OCHZEIT : CIRCA 40 MINUTEN
F
ÜR 4 PERSONEN : • 500 G TRUTHAHNFILET, 200 G BROKKOLI • 100 G BAMBUSSPROSSEN • 3 ZWIEBELN
•1
KLEINE DOSE LITSCHIS • 10 GETROCKNETE CHAMPIGNONS • 2 EL REISWEIN • 1 EL SOJASAUCE
• 1 TL P
IMENT-PÜREE • 6 EL ÖL • 1 TL GEHACKTER INGWER • 1/2 TASSE LOTUSSAMEN (AUS DER DOSE)
• 2 EL STÄRKEMEHL, • ZUCKER • SALZ • PFEFFER
D
ie schwarzen Champignons 10 Min. in warmem Wasser einweichen. Truthahnfilet in 3 cm
dicke Würfel schneiden und 20 Min. in Reiswein mit 2 Prisen Salz, 2 Prisen Zucker und Pfeffer
marinieren. Die Zwiebeln in 1 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli waschen. 2 EL Litschisaft mit
der Sojasauce, dem Essig, dem Pimentpüree, 1 EL Zucker und Pfeffer vermischen. Die
Champignons abschütten und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Ingwer im Wok auf
Position 5 mit Öl anbraten. Truthahnstücke dazugeben und 1 Min. anbraten. Auf Position 3 die
Bambussprossen, Brokkoli, Champignons dazugeben und 3 Min. anbraten. Die zubereitete
Sauce darübergießen und auf Position 5 aufkochen. Lotussamen und Litschis dazugeben und
2 Min. auf Position 3 kochen. Mit in etwas Wasser aufgelöstem Stärkemehl binden.
Wok 0104 16/01/04 16:40 Page 44
… 40 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info