Bedienungsanleitung Tefal WO 3000 (Seite 7 von 52) (Deutsch, Französisch)

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FIN

RUS

Arroser ensuite d’1 c. à soupe d’huile d’olive.

Servir tout de suite avec des croûtons de pain frits recouverts de

persil haché ou de rouille.

Paëlla

Temps de cuisson : 1 h 10

Faire chauffer 4 c. à soupe d'huile dans le Wok, th. 5 et faire rissoler

les morceaux de poulet.

Ajouter le chorizo et mélanger.

Saler et poivrer.

Au bout de 20 min., ajouter 5 c. à soupe d'huile, les calamars et les

poivrons coupés en lanières.

Les faire sauter pendant 10 min., toujours th. 5, puis ajouter le riz,

les oignons émincés, l'ail haché et les langoustines décortiquées.

Remuer avec une spatule.

Lorsque le riz est translucide, ajouter les tomates en quartiers et

poursuivre la cuisson pendant 10 min.

Ajouter ensuite les petits pois.

Remuer délicatement pour mélanger les ingrédients, puis saler et

poivrer.

Ajouter le safran, 2 pincées de poivre de Cayenne et 2 verres d'eau

chaude.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 20 min., th. 3.

Lorsque le liquide est presque entièrement absorbé, ajouter les

moules bien brossées en les enfonçant dans le riz.

Dès que les coquilles sont ouvertes, servir très chaud.

Curry de poisson

Temps de cuisson : 30 minutes

Faire chauffer le beurre dans le Wok, th. 5, puis faire rissoler l'oignon

et l'ail hachés.

Ajouter ensuite toutes les épices et faire cuire pendant 2 à 3 min.

Incorporer la purée de tomate, le laurier, puis verser 3 dl d'eau

bouillante tout en remuant.

Plonger le poisson coupé en morceaux, porter à ébullition et laisser

frémir pendant 15 min., th. 3.

Arroser de jus de citron, puis vérifier l'assaisonnement en sel et servir

aussitôt.

• 18 croûtons de pain

• facultatif : rouille (dans de

la mayonnaise, ajouter 1 c.

à café de paprika, 1 c. à

soupe d'échalote hachée et

mélanger.

Pour 6 personnes :

• 300 g de calamars

• 9 langoustines

• 18 moules

• 1 poulet de 1,3 kg coupé

en morceaux

• 200 g de chorizo

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

• 350 g de riz à grains longs

• 3 oignons

• 2 gousses d'ail

• 3 tomates

• 1 kg de petits pois

• 1 mesure de safran

• poivre de Cayenne

• huile d'olive

• sel

• poivre

Pour 4 personnes :

• 800 g de filets de poisson

(morue, maquereau)

• 100 g de beurre

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 1 c. à café de fenugrec en

poudre

• 1 c. à café de coriandre en

poudre

• 1 c. à café de cumin en

poudre

• 1 c. à café de poivre noir

broyé

• 1 c. à café de piment

piquant en poudre

• 3 c. à soupe de purée de

tomate

• 2 feuilles sèches de laurier

• 1 citron

• sel

Wok 10-06 12/12/06 16:28 Page 7

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