Bedienungsanleitung Unold 68511 Backmeister (Seite 37 von 134) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch)

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KONFITÜRE Kochen

Kontüre oder Marmelade kann im Backmeister schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben,

sollten Sie einen Versuch wagen. Sie erhalten eine besonders köstliche, gut schmeckende Kontüre.

Wir empfehlen, für die Zubereitung von Kontüre eine separate zweite Backform zu verwenden, da die in vielen Fruchtsorten enthaltene Säure die

Beschichtung angreifen und die Antihaftfähigkeit beeinträchtigen kann. Dies kann dazu führen, dass Brote nach dem Backen anhaften und nicht

mehr aus der Form gleiten. Verwenden Sie für Kontüre immer die große Backform, da die Masse in der Doppelbackform überkochen würde.

Gehen Sie bei der Zubereitung wie folgt vor:

Frische, reife Früchte waschen. Äpfel, Prsiche, Birnen und hartschalige Früchte evtl. schälen. Die Zubereitung von Kirschkontüre ist

aufgrund des hohen Säuregehalts nicht zu empfehlen.

Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen, weil diese auf das Programm Kontüre genau abgestimmt sind. Anderenfalls kocht die Masse

zu früh und läuft über.

Die Früchte abwiegen, in kleine Stücke (max. 1 cm) schneiden oder mit dem ESGE-Zauberstab pürieren und in den Behälter geben.

Den Gelierzucker „2:1“ in der angegebenen Menge zufügen. Verwenden Sie bitte nur diesen Gelierzucker und keinen Haushaltszucker oder

Gelierzucker „1:1“, weil die Kontüre dann nicht fest wird.

Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und starten Sie das vollautomatische Programm.

Nach 1:20 Stunde signalt das Gerät. Füllen Sie die Kontüre in Gläser und verschließen diese sorgfältig. Wir empfehlen, die Gläser kurz auf

den Kopf zu stellen, damit sich ein Vakuum bildet.

Sie können kleinere Mengen oder andere Mischverhältnisse auch im Eigenprogramm herstellen, indem Sie den Programmablauf Rühren (Kneten)

und Kochen (Backen) Ihren Wünschen entsprechend verändern und alle übrigen Programmpunkte auf 0 programmieren. Bitte beachten sie, dass

die Kochphase nicht zu lange dauert, damit die Marmelade nicht überläuft.

Erdbeer-Kontüre

Frische Erdbeeren gewaschen,

geputzt und klein geschnitten oder

püriert

900 g

Gelierzucker „2:1“ 500 g

Zitronensaft 1 EL

PROGRAMM: KONFITÜRE

• Alle Zutaten im Behälter mit Gummischaber vermischen.

• Programm starten.

• Von den Seitenwänden des Behälters Zuckerreste mit einem

Spatel abstreifen.

• Wenn das Signal ertönt den Behälter mit Topappen aus dem

Gerät nehmen

• Die Kontüre in Gläser abfüllen und diese gut verschließen.

TIPP:

Statt der Erdbeeren können Sie auch alle anderen Arten von

Beerenfrüchten verwenden.

Falls Sie Ihre Kontüre lieber relativ fest haben, nehmen Sie nur

800 g Beeren.

Orangenmarmelade

Orangen geschält und klein gewürfelt 900 g

Zitronen geschält und klein gewürfelt 100 g

Gelierzucker „2:1“ 500 g

PROGRAMM: KONFITÜRE

• Orangen und Zitronen schälen und in Stückchen schneiden.

• Zucker beifügen und alle Zutaten im Behälter vermischen.

• Programm starten.

• Mit einem Gummispatel Zuckerreste von den Seiten des

Behälters abstreifen.

• Wenn das Signal ertönt den Behälter mit Topappen aus dem

Gerät nehmen.

• Die Marmelade in Gläser abfüllen und diese gut verschließen.

Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32
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Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08
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