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Pan de pipas de girasol
Molde doble Molde grande
Esc. I Esc. I Esc. II
Peso del pan, aprox. 440 g 2 x 440 1310 g 1790 g
Agua 190 ml 375 ml 550 ml 750 ml
Mantequilla 15 g 30 g 40 g 60 g
Harina, tipo 550 270 g 525 g 700 g 1050 g
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Semillas de girasol 20 g 35 g 50 g 70 g
Levadura seca 1/3 sob ¾ sob. 1 sob. 1½ sob
PROGRAMA: BASIS / SCHNELL (base o rápido)
Pan de queso fresco
Molde doble Molde grande
Esc. I Esc. I Esc. II
Peso del pan, aprox. 400 g 2 x 400 1200 g 1600 g
Agua o leche 100 ml 200 ml 300 ml 450 ml
Margarina/mantequilla 15 g 30 g 40 g 60 g
Huevos batidos ½ 1 1 2
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar 1 ct 1 cs 1 ½ cs 2 cs
Queso fresco granuloso 60 g 125 g 200 g 250 g
Harina, tipo 550 250 g 500 g 700 g 1000 g
Levadura seca 1/3 sob ¾ sob. 1 sob. 1½ sob
PROGRAMA: SCHNELL (rápido)
Pan de tocino
Molde doble Molde grande
Esc. I Esc. I Esc. II
Peso del pan, aprox. 430 g 2 x 430 1150 g 1700 g
Suero de mantequilla
(“buttermilch”)
175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Harina de centeno 150 g 300 g 400 g 600 g
Harina de trigo, tipo 1050 100 g 200 g 260 g 400 g
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Tocino entreverado, a dados 40 g 75 g 100 g 150 g
Masa madre seca ¼ sob. ½ sob. ¾ sob. 2 sob.
Levadura seca ½ sob. 1 sob. 1½ sob 2 sob.
PROGRAMA: BASIS (básico)
Pan de pimienta y almendras
Molde doble Molde grande
Esc. I Esc. I Esc. II
Peso del pan, aprox. 420 g 2x 420 1120 g 1650 g
Agua 170 g 325 g 450 ml 650 ml
Harina de trigo, tipo 550 260 g 500 g 700 g 1000 g
Sal ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Azúcar ½ ct 1 ct 1 ½ ct 2 ct
Mantequilla 10 g 15 g 20 g 30 g
Almendras leteadas
tostadas
10 g 75 g 100 g 150 g
Granos de pimienta verde
adobados
1 ct 1 cs 1 ½ cs 2 cs
Levadura seca
1
/
3
sob. ¾ sob. 1 sob. 1 ½ sob
PROGRAMA: BASIS / SCHNELL (base o rápido)
Receta básica para PASTELES
En la MÁQUINA PANIFICADORA también se pueden hacer bizcochos muy bien. Como el aparato trabaja con herramientas de amasado y no de
remover, el pastel quedará más compacto, pero esto no perjudica al sabor. La preparación de pasteles no se puede preprogramar. En el programa
Backpulver (levadura química) no existen escalas, así que sólo indicamos una cantidad por modelo.
Usted puede añadir diversos ingredientes a la receta base. No hay límites para su fantasía. Preste atención para que no se superen las cantida-
des indicadas a continuación, puesto que en caso contrario, es posible que el pastel no se haga bien. Tras el horneado saque el recipiente de
horneado del aparato y póngalo sobre un trapo húmedo. Deje enfriar el pastel en el molde 15 minutos aproximadamente. A continuación podrá
soltar ligeramente y desprender con cuidado el pastel de los lados del molde con ayuda de una espátula de goma.
Receta básica del pastel de bizcocho
Molde do-
ble, cada
mitad
Molde
grande
Escala I
Molde
grande
Escala II
Peso del pastel aprox. 500 g 1000 g 1200 g
Huevos 2 4 6
Mantequilla blanda 75 g 150 g 250 g
Azúcar 75 g 150 g 250 g
Vainilla azucarada ½ sobre 1 sobre 2 sobres
Harina, tipo 405 225 g 450 g 550 g
Levadura química ½ sobre 1 sobre 1 sobre +
1 ct
Ingredientes a su elección para que quede más exquisito:
frutos secos de cáscara
rallados
40 g 70 g 100 g
o: chocolate rallado 40 g 70 g 100 g
o: coco rallado 40 g 70 g 100 g
o: manzanas peladas y
cortadas en dados (1 cm)
40 g 70 g 100 g
PROGRAMA: BACKPULVER (levadura química)
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  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

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