484942

Unold 68511 Backmeister Seite 112

112
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
112
OPEČENÍ KŮRKY
Pomocí tlačítka BRÄUNUNG lze nastavit stupeň opečení kůrky: HELL / světlý – MITTEL / středně propečený – DUNKEL / tmavý.
HMOTNOST CHLEBA
Pomocí tlačítka STUFE lze nastavit v jednotlivých programech hmotnost chleba (viz tabulka):
Dvojitá pečicí forma Velká pečicí forma
Stufe I / St. I 2 malé chleby, každý cca 400–500 g na menší chléb o hmotnosti cca 1300–1500 g
Stufe II / St. II na větší chléb o hmotnosti cca 1500–1800 g
V příloze s recepty naleznete další informace a doporučené dávkování surovin.
PROGRAM S INDIVIDUÁLNÍM NASTAVENÍM
Tento program lze pomocí tlačítek PROGRAMMABSCHNITT / pracovní cyklus a ZEITÄNDERUNG / změna času přizpůsobit individuálním
požadavkům. Podrobný postup je popsán v oddíle „Program s individuálním nastavením“.
PRŮBĚH PROGRAMU
UMÍSTĚNÍ SPOTŘEBIČE
Spotřebič používejte vždy v místnosti s běžnou pokojovou teplotou
kolem 20 °C. Pokud by teplota v místnosti klesla pod 17 °C, nemusí
droždí řádně působit a chléb nenakyne.
NASAZENÍ PEČICÍ FORMY A HNĚTAČŮ
Pečicí formu s nepřilnavým povrchem uchopte pevně oběma rukama
za okraj a nasaďte ji přesně do středu podstavce v prostoru určeném
pro pečení. Opatrně ji zatlačte směrem dolů, až se zacvakne. Případně
je nutné pootočit pohonem pod formou, aby se forma zaxovala ve
správné poloze.
Oba hnětače pak nasaďte na hnací hřídele tak, aby delší strana
hnětače byla dole, u dna formy. Mezi dnem pečicí formy a hnětačem
musí zůstat určitá mezera, aby se forma nepoškodila, až se bude
hnětač otáčet. Hnětači případně otáčejte krátkými pohyby sem a tam,
aby se zacvakly. Před nasazením doporučujeme potřít otvory hnětače
silnou vrstvou kvalitního tuku, aby těsto při hnětení a pečení nevniklo
pod hnětače a nepřipeklo se. Způsobilo by to další problém při vyjímání
chleba z formy.
PŘIDÁVÁNÍ SUROVIN
Ingredience přidávejte do formy v pořadí uvedeném v receptu. U typů
těsta, která jsou velmi těžká, např. s vysokým podílem celozrnné nebo
žitné mouky, doporučujeme pořadí přísad změnit – nejprve droždí, pak
mouku, a tekutinu přidat až na závěr, aby se těsto dobře prohnětlo.
VOLBA PROGRAMU
Požadovaný program zvolte pomocí tlačítka MENU. Dle programu
nastavte též požadovanou hmotnost chleba (Stufe I nebo II, dle množství
surovin) a stupeň opečení kůrky (Bräunung). Pomocí časovače lze
odložit start. Pak stiskěte tlačítko START/STOP.
PROMÍCHÁNÍ SUROVIN A HNĚTENÍ TĚSTA
Pekárna míchá a hněte těsto automaticky tak dlouho, než těsto získá
správnou konzistenci.
1. FÁZE KYNUTÍ TĚSTA
Po první fázi hnětení nastává doba, kdy se těsto nechá odpočinout, aby
tekutina pomalu prosákla droždí a mouku.
2. FÁZE KYNUTÍ TĚSTA
Po poslední fázi hnětení uzpůsobí pekárna optimální teplotu, aby těsto
mohlo kynout.
PEČENÍ
Teplota a doba pečení se regulují automaticky.
UCHOVÁNÍ TEPLOTY
Jakmile je chléb hotový, opakovaně zazní signální tón, který upozorňuje,
že chléb je možno vyjmout z formy. Zároveň začíná hodinový interval,
během kterého je chléb uchován teplý.
UKONČENÍ PROGRAMU
Jakmile program skončí, vyjměte formu pomocí chňapek a chléb nechte
ve formě 20–30 minut odpočívat.
Pak nechte chléb opatrně sklouznout z formy na kuchyňskou mřížku
(formou nepoklepávejte o hranu pracovní desky). Pokud se chléb z
formy neuvolní hned, pohybujte několikrát pohonem hnětače sem a
tam, aby chléb vypadl. Pokud hnětač uvízne v pečeném chlebu, použijte
na jeho uvolnění přiloženou pomůcku. Háček zaveďte na spodní straně
ještě teplého chleba do otvoru v hnětači a zachyťte ho na spodním
okraji hnětače. Pak hnětač opatrně vytáhněte pomocí háčku nahoru. Je
poznat, na jaké straně se v chlebu nacházelo rameno hnětače.
… 112 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info