Bedienungsanleitung DeLonghi EO241255MC (Seite 25 von 25) (Spanisch)

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TARTA DE MERMELADA

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total: 45 min

Ingredientes: Cantidad:

Mantequilla sin sal, blanda 1 taza (2 barras)

azúcar 1/2 taza + 2Cda.

Huevo grande 1

Extracto de vainilla 1 cda.

Harina común 2 1/2 tazas

Sal 1 cdta.

Mermelada de albaricoque frasco de 12-oz

Zumo de limón 1 Cda.

Leche 3 Cda.

1. Gire el botón selector en BAKE. Ajuste la temperatura a 360°F

(180°C) precaliente el horno.

2. Mezcle en una batidora a velocidad media, la mantequilla y el azúcar

en un bol grande hasta que se mezcle. Active la velocidad alta y bata

la mezcla hasta que esté suave y esponjosa. Reducir la velocidad al

valor medio. Bata los huevos con la vainilla. Añada la harina y la sal

hasta que la mezcla adquiere una textura friable. Forme una bola

con la masa. Divida la masa en dos partes, una un poco más grande

que la otra. Envuelva y reserve en la nevera el disco más pequeño de

masa.

3. Cubra con masa más grande la base y los bordes de un molde de 11

pulgadas de espesor, con fondo desmontable. Bata la mermelada

junto con el zumo de limón en un bol pequeño. Distribuya la mezcla

de mermelada uniformemente sobre la masa.

4. Extienda sobre una supercie ligeramente enharinada, el disco más

pequeño de masa en forma redonda de 12 pulgadas. Corte el disco

de masa en 10 tiras. Coloque la mitad de las tiras sobre la tarta, a

una distancia de 1 pulgada entre sí, corte el exceso de masa a ras

del molde. Coloque el resto de las tiras diagonalmente para formar

un enrejado. Pincele las tiras con leche y espolvoree con el resto del

azúcar de 2 Cda.

5. Coloque la tarta en el horno en la posición 2 y hornee, aproximada-

mente 35 minutos, hasta que la parte superior se dore. Deje enfriar

la bandeja sobre una rejilla durante al menos 30 minutos. Quite con

cuidado el lateral del molde enfriado.

BIZCOCHO DE NARANJA

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total: 55 min

Ingredientes: Cantidad:

Harina común 1 taza

Sal 1/4 cdta.

Yemas de huevo 6

Azúcar 1 taza

Cáscara de naranja 1 Cda.

Zumo de naranja 1/4 taza

Extracto de vainilla 1 cda.

Claras de huevo, a temperatura ambiente 6

1. Seleccione la función BAKE. Ajuste la temperatura a 325ºF (162°C) y

precaliente el horno.

2. Mezcle la harina y la sal en un bol pequeño.

3. Mezcle, aproximadamente durante 3 minutos, con una batidora

eléctrica a velocidad medio-alta, las yemas de huevo, 3/4 taza de

azúcar, la cáscara de naranja, el zumo de naranja y la vainilla hasta

que la mezcla esté suave y esponjosa. Añada la mezcla de harina.

4. Bata, en un bol grande con varillas limpias, las claras hasta obtener

una mezcla espumosa. Añada el resto de 1/4 de taza de azúcar, dos

cucharadas a la vez, hasta montar a punto de nieve. Añada 1/4 de las

claras a punto de nieve a la mezcla de yemas para suavizar la textura.

Añada el resto de las claras montadas hasta que no queden puntos

blancos. Eche la mezcla en un molde, sin untar, de 9 pulgadas, con

cierre de resorte y fondo desmontable.

Coloque el molde sobre una rejilla en la posición 1 y hornee, durante

35-40 minutos, hasta que la parte superior de la masa brote al tocar-

se ligeramente y el palillo de dientes que inserte en el centro salga

limpio. Durante los últimos 15 minutos del tiempo de cocción, cubra

sin apretar con papel de aluminio para que no se queme la parte su-

perior.

Voltee el molde en una rejilla y deje enfriar 1 hora. De la vuelta al

molde y pase un cuchillo pequeño por los bordes para despegar el

pastel. Quite los laterales del molde y deje enfriar por completo,

aproximadamente otros 30 minutos.

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