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mit der Hand und halten Sie das alkoholgetränkte Wattestäbchen mehrere
Umdrehungen lang an die Schleifscheibe. Nachdem Sie jede Scheibe so ge-
reinigt haben, setzen Sie die Messerhaltefeder und die Haltestifte wieder ein.
7. Um Ihre Fertigkeiten im Umgang mit dem Messerschärfer Graef Model
CX110 zu vervollkommnen, lernen Sie, wie man einen Grat an der Schneid-
kante erkennt. Sie können zwar durchaus gut Messer schärfen, ohne
diese Technik anzuwenden, es ist jedoch die beste und schnellste Methode
festzustellen, ob Sie die Klinge in den vorherigen Schritten ausreichend
geschärft haben. Dies trägt dazu bei, dass Sie unnötiges Schleifen/Polieren
vermeiden und doch jederzeit unglaublich scharfe Messer haben. Ein ge-
eigneter Test, um die Schärfe der Klinge zu beurteilen, ist das Schneiden
einer Tomate oder von Papier.
8. Einige moderne asiatische Messer sind gewarzt, und manche modernen
und traditionellen asiatischen Klingen bestehen aus Damaszener Stahl, der
eine Schichtstruktur aufweist. Alle diese Klingen sind entsprechend den hier
gegebenen Anweisungen zu schärfen, wobei zu beachten und zu unter-
scheiden ist, ob es sich um moderne Messer (zwei Fasen) oder um traditio-
nelle Messer handelt.
NORMALE WARTUNG
Es ist KEINE Schmierung für bewegliche Teile, Motor, Lager oder Schleif- bzw.
Polierächen erforderlich. Es wird kein Wasser an den Schleifscheiben benötigt.
Außen kann das Gerät durch Abwischen mit einem angefeuchteten weichen
Tuch gereinigt werden. Verwenden Sie keine Starkreiniger, Kratzschwämme
oder Scheuerpulver (Abrasiva).
Etwa ein Mal pro Jahr sollte der beim Schärfen entstandene Metallstaub
entfernt werden, der sich im Gerät angesammelt hat. Entfernen Sie die kleine
rechteckige Abdeckung der Reinigungsöffnung an der Unterseite des Geräts.
Dort benden sich Metallabriebteilchen, die von einem Magneten an der
Innenseite dieser Abdeckung festgehalten werden. Diese Ansammlung von
Metallteilchen können Sie einfach mit Papier von der Küchenrolle abwischen
oder mit einer Zahnbürste abbürsten; anschließend setzen Sie den Deckel
wieder in die Öffnung ein. Wenn sich außer den am Magneten haftenden
Teilchen größere Mengen von Metallstaub im Gerät angesammelt haben,
können Sie diese bei abgenommenem Deckel durch die Bodenöffnung heraus-
schütteln. Nach dem Reinigen setzen Sie den Deckel mit dem Magneten
wieder fest und sicher ins Gehäuse ein.
KUNDENDIENST
Wenn Ihr Graef-Gerät einen Schaden hat, wenden Sie sich bitte an Ihren Fach-
händler oder an den Graef-Kundendienst unter 02932- 9703677 oder schrei-
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