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ALLERLEI LECKERES AUS DER BROTBACKSTUBE
Amarettobrot
Klein Mittel Groß
Milch / Wasser 150 ml 200 ml 250 ml
Amaretto* 40 ml 75 ml 100 ml
Mehl Type 405 380 g 500 g 650 g
Zucker 1 gr. ML 1 gr. ML 2 gr. ML
Salz 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Butter 25 g 30 g 40 g
Mandelblätter**
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: SWEET
* Den Amaretto können Sie durch Milch oder Wasser ersetzen.
** Anstelle der Mandelblätter können Sie auch grob gehackte
Mandeln verwenden.
Eierbrot
Das Brot sollte möglichst frisch verzehrt werden
Klein Mittel Groß
Eier 1 2 4
Mit Milch / Wasser
auffüllen bis 230 ml 275 ml 400 ml
Margarine/Butter 20 g 25 g 35 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Mehl Type 550 380 g 500 g 700 g
Hefe 3/4 Pack. 3/4 Pack. 1 Pack.
Programm: FAST (ohne Zeitverzögerung backen)
Sonnenblumenbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 280 ml 375 ml 550 ml
Butter 25 g 30 g 40 g
Mehl Type 550 400 g 525 g 700 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Sonnenblumenkerne 25 g 35 g 50 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Feigen-Walnussbrot
Sie erhalten ein sehr gut schmeckendes und zu neuem Wein
passendes Brot, wenn Sie junge frische Walnüsse mit heller Haut
verwenden.
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 550 ml
Weizenm. Type 1050 190 g 260 g 320 g
Roggenmehl 300 g 400 g 450 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockenfeigen,
fein geschnitten 35 g 50 g 60 g
Walmüsse, gehackt 35 g 50 g 60 g
Honig 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML 2 kl. ML
Trockensauerteig 1 1/2 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
Bei der Anzeige 1:30 können Sie ein Tontöpfchen (ø 5 cm) in das
Brot eindrücken. Füllen Sie nach erkalten Salz in das Töpfchen
und haben ein originelles Geschenk zur Hochzeit oder zum Einzug.
Klein Mittel Groß
Buttermilch 210 ml 250 ml 330 ml
Wasser 120 ml 150 ml 200 ml
Roggenmehl 130 g 175 g 240 g
Roggenschrot
Type 1700 130 g 175 g 240 g
Mehl Type 550 170 g 225 g 300 g
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockensauerteig 1 1/2 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Gewürzbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 450 ml
Trockensauerteig 1/2 Pckg 1/2 Pckg 3/4 Pckg
Mehl Type 1150 220 g 300 g 400 g
Mehl Type 1050 150 g 200 g 260 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Koriander 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Fenchel 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Anis 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Französisches Kräuterbrot
Die Knoblauchzehen können Sie um die vierfache Menge erhöhen,
in feine Scheiben schneiden, in Butter leicht rösten und abkühlen
zu den anderen Zutaten geben. Das schmeckt sehr lecker. Ebenso
kann man das Salz durch Kräutersalz ersetzen.
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 480 ml
Mehl Type 550 400 g 525 g 700 g
Hartweizenmehl 50 g 75 g 100 g
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
zerkleinerte Petersilie,
Dill, und Kresse 1 1/2 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Knoblauchzehen
fein zerdrückt 1 1/2 kl. ML 2 stck. 3 stck,
Butter 12 g 15 g 20 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: FAST
Maisbrot
Der Teig eignet sich auch sehr gut zur Herstellung von knusprigen
Brötchen. Dazu das Programm FAST + DOUGH verwenden,
Brötchen formen und im Ofen backen.
Klein Mittel Groß
Wasser 230 ml 300 ml 400 ml
Butter 20 g 25 g 30 g
Mehl Type 550 410 g 540 g 700 g
Maisgrieß 40 g 60 g 80 g
saurer Apfel mit
Schale zerkleinert 1 1 1
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
… 50 …

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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

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  • heeft u de handleiding van de FIF EBB010 broodbakmachine Eingereicht am 31-1-2019 14:50

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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