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Appelcrumble met vanilleijs
Crumble aux pommes et sa glace vanille
Apfelstreuselkuchen mit Vanilleeis
• 50 G DE RAISINS SECS • RHUM • 65 G DE FARINE • 50 G DE FLOCONS D’AVOINE • 60 G DE BEURRE • 50 G DE SUCRE • UNE PINCÉE
DE CANNELLE EN POUDRE • UNE PINCÉE DE CARDAMOME EN POUDRE • 2 POMMES À CUIRE • 1,5 C. À SOUPE DE CASSONADE
• GLACE VANILLE
Préparation :
1. Faites macérer les raisins secs dans le rhum pendant quelques heures, puis versez-les dans un récipient.
2. Coupez le beurre en dés.
3. Mélangez la farine, les ocons d’avoine, le sucre et les dés de beurre dans un grand récipient.
4. Assaisonnez le mélange avec une pincée de cannelle en poudre et une pincée de cardamome en poudre.
5. Pétrissez ensuite tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte friable. Réservez ensuite le récipient contenant le
crumble.
6. Faites préchauez l’appareil à 175°C.
7. Épluchez les pommes, puis retirez le trognon. Coupez les pommes en dés.
8. Prenez un moule de cuisson (diamètre maximal 17 cm, hauteur maximale 7,5 cm), puis déposez-y les morceaux de
pommes.
9. Pressez les raisins secs macérés, puis jetez-les sur les dés de pommes.
10. Répartissez la cassonade sur les fruits, puis mélangez le tout.
11. Répartissez la pâte de crumble sur le tout.
12. Faites cuire le dessert pendant 15 minutes à 175°C, diminuez ensuite la température à 160°C et laissez encore cuire pendant
10 minutes.
13. Servez avec une boule de vanille.
Pour obtenir un eet ultra-onctueux, vous pouvez précuire les pommes avec le beurre, les raisins secs et la cassonade.
Les pommes sont alors plus juteuses. Pour cette recette, vous pouvez commander le moule à gâteau sur notre boutique en
ligne www.primo-elektro.be.
• 50 G ROSINEN • RUM • 65 G MEHL • 50 G HAFERFLOCKEN • 60 G BUTTER • 50 G ZUCKER • PRISE ZIMT • PRISE KARDAMOM
• 2 SIRUPWAFFELN • 1,5 ESSLÖFFEL BRAUNER ZUCKER • VANILLEEIS
Zubereitung:
1. Geben Sie die Rosinen in eine Schüssel und weichen Sie diese für einige Stunden im Rum ein.
2. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel.
3. Mischen Sie Butter, Haferocken, Zucker und die Butterwürfel in einer großen Schüssel.
4. Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Zimt und einer Prise Kardamom.
5. Kneten Sie anschließend alle Zutaten zu einem Streuselteig. Stellen Sie die Schüssel mit dem Streuselteig kurz zur Seite.
6. Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor.
7. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel.
8. Nehmen Sie eine Backform (Durchmesser max. 17 cm, Höhe max. 7,5 cm) und legen Sie die Apfelwürfel hinein.
9. Drücken Sie die Rosinen aus und streuen Sie diese über die Äpfel.
10. Streuen Sie den braunen Zucker auf die Schüssel mit den Früchten und mischen Sie alles durch.
11. Verteilen Sie Streuselteig über das Ganze.
12. Backen Sie das Dessert für 15 Minuten bei 175°C, anschließend verringern Sie die Temperatur auf 160°C und lassen den
Streuselteig noch 10 Minuten weiter garen.
13. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für einen noch cremigeren Eekt können Sie die Äpfel mit den Rosinen und dem braunen Zucker in Butter anbraten. Die
Äpfel sind dann saftiger. Für dieses Rezept können Sie über unseren Webshop www.primo-elektro.be eine Backform
bestellen.
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