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Unold 68511 Backmeister Seite 14

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DAS EIGENPROGRAMM
Der BACKMEISTER bietet Ihnen eine Vielzahl von Programmen mit unterschiedlichen Einstellungsmöglichkeiten (Bräunung, Gewicht) an. Damit
Sie Ihr Gerät noch vielseitiger verwenden und Ihren individuellen Ansprüchen entsprechend nutzen können, verfügt der BACKMEISTER über
ein EIGENPROGRAMM, das Sie weitgehend frei programmieren können. Im EIGENPROGRAMM haben Sie die Möglichkeit, das werksseitig
vorprogrammierte Programm sowohl im Zeitablauf der einzelnen Programmphasen zu ändern, als auch verschiedene Programmabläufe ganz
weg zu lassen. Damit haben Sie alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell herzustellen, oder auch Teig zuzubereiten. Bitte beachten Sie die folgenden
Informationen zur Grundeinstellung und Handhabung des EIGENPROGRAMMS:
EIGENPROGRAMM
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten:
Brotgewicht, Stufen I und II nicht wählbar
Zeitvorwahl wählbar
Bräunung wählbar
Beifügen von Zutaten
Signalton im Knetprogramm
ja
Der vom Hersteller vorprogrammierte Ablauf ent spricht dem Programm
„Hefekuchen“. Die programmierten Zeiten des Ablaufs sind wie folgt
einstellbar.
Gesamtzeit Std./Min. 3:50
Vorheizen Heizung an/aus
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
0:22
0-30 Min.
Kneten
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
0:18
0-30 Min.
1. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
0:45
0-120 Min. (2:00 Std.)
2. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
1:25
0-120 Min. (2:00 Std.)
3. Aufgehen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
OFF
0-120 Min. (2:00 Std.)
Backen
Grundeinstellung
einstellbar von/bis
1:00
0-60 Min. (1:00 Std.)
Warmhalten
Grundeinstellung
einstellbar EIN/AUS
1:00
OFF oder 1:00 Std.
Gehen Sie wie folgt vor:
- Wählen Sie mit der Menu-Taste das EIGENPROGRAMM aus.
- Drücken Sie die Taste „PROGRAMM ABSCHNITT. Das Display
zeigt nun den ersten Programmabschnitt VORHEIZEN/ PREHEAT
sowie die für diesen Abschnitt programmierte Zeit 22 Minuten an.
- Mit der Taste ZEITÄNDERUNG können Sie durch mehrfaches
Drücken die Zeit bis zu max. 30 Min. verlängern. Falls Sie die Zeit
verkürzen wollen, drücken Sie nach der Anzeige von 30 Min. weiter,
die Zählung fängt dann wieder bei 0 an und Sie können z.B. 10
Min. programmieren. Den für jeden Programmabschnitt möglichen
Zeitrahmen entnehmen Sie der nebenstehenden Tabelle. Wenn Sie
einen Programmab schnitt komplett auslassen wollen, drücken Sie
die Taste ZEIT ÄNDERUNG, bis im Display OFF angezeigt wird.
- Drücken Sie einmal die Taste PRO GRAMM ABSCHNITT, um die
vorgenommene Änderung zu bestätigen.
- Drücken Sie dann die Taste PROGRAMM ABSCHNITT erneut, um
den nächsten Programm ab schnitt aufzurufen, der dann ebenfalls
mit der werkseitig vorprogrammierten Zeit im Display angezeigt
wird.
- Wenn die maximal einstellbare Zeit des jeweiligen Programmab-
schnittes durch Drücken der Taste ZEIT-ÄNDERUNG überschrit-
ten ist, erscheint im Display OFF, womit dieser Abschnitt beim
Programm ablauf übersprungen wird.
- Jeder Programmabschnitt, durch Drücken der Taste PROGRAMM-
ABSCHNITT bestätigt werden, uch wenn er nicht geändert wird,
muss.
- Nachdem Sie alle Programmabschnitte entsprechend ge ändert
bzw. bestätigt haben, zeigt das Display wieder den ersten Pro-
grammabschnitt VORHEIZEN/PREHEAT an.
- Verlassen Sie die Programmänderung, indem Sie die Taste STOPP
drücken. Im Display erscheint die einprogrammierte Gesamtzeit
des Eigenprogramms, das Sie jetzt mit der Taste START starten
können.
Sollte aus vorherigen Backabläufen ein abweichendes Eigenprogramm
einge speichert sein, dann stellen Sie die Grundeinstellung wieder her,
wie oben unter dem Punkt Grundeinstellung beschrieben. Das Display
muss dann als Gesamtzeit wieder 3:50 anzeigen.
Nachstehend haben wir zwei Rezepte als Beispiele für eine mögliche
Eigenprogrammierung:
Quarkstollen
Doppelform Gr. Form
Zutaten für ein Gewicht von 2 x 350 g 1400 g
Eier 1 2
Quark 20% 125 g 250 g
Rum 2 ½ EL 5 EL
Bittermandelöl 2 Tropfen 4 Tropfen
Saft und abgeriebene Schale ½ Zitrone 1 Zitrone
Butter üssig 90 g 180 g
Mehl Type 405 250 g 500 g
Rosinen 60 g 125 g
Mandeln, gemahlen 60 g 125 g
Haselnüsse, gemahlen 60 g 125 g
Zitronat 20 g 40 g
Backpulver ¾ Pckg. 1½ Pckg.
Salz 2 Prisen 3 Prisen
Vanillezucker ½ Pckg. 1 Pckg.
Zucker 100 g 200g
Eigenprogramm: Kneten = 20 Minuten
Stellen Sie die Zeiten für die einzelnen Progammabschnitte wie oben
beschrieben ein
- PREHEAT auf „OFF“
- KNEAD auf „20“
- RISE I - Rise III auf „OFF“
- BAKE auf „OFF“
- KEEP WARM auf „OFF“.
Nach dem Kneten den Teig den Behälter entnehmen und einen
Stollen formen. Im Backofen bei 180°C, im Heißluftofen bei 160°C
ca. 60 Minuten backen.
Das folgende Rezept ist für den werksseitig programmierten Ablauf im
Eigenprogramm vorgesehen.
Krustiges Weißbrot
TIPP: Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn Sie 1½ EL Kümmel
beifügen.
Doppelform Gr. Form
Brotgewicht ca. 1 x 350 g 900 g
Wasser 125 ml 280 ml
Mehl Type 1050 250 g 675 g
Butter 10 g 30 g
Salz ½ TL 1½ TL
Trockenhefe ½ Pckg. 1 Pckg.
Eigenprogramm: Grundeinstellung
Der Programmablauf entspricht der Grundeinstellung.
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  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

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