484942

Unold 68511 Backmeister Seite 24

24
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
24
Vielkornbrot
TIPP:
Bei Verwendung der größten Mehlmenge (Große Backform – Stufe II)
sollte man das Mehl am Rand des Behälters während der ersten 10
Min. des Knetens mit einem Teigschaber in die Mitte des Behälters
geben, damit es gut untergearbeitet wird.
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 480 g 2 x 480 g 1350 g 1950 g
Wasser 225 ml 650 ml 650 ml 900 ml
Weizenvollkornmehl 90 g 250 g 250 g 350 g
Roggenvollkornmehl 90 g 250 g 250 g 350 g
Roggenschrot 25 g 70 g 70 g 100 g
Grünkernschrot 25 g 70 g 70 g 100 g
Buchweizenschrot 25 g 70 g 70 g 100 g
Sonnenblumenkerne 20 g 50 g 50 g 75 g
Kürbiskerne 20 g 50 g 50 g 75 g
Leinsamen 1 TL 1 ½ EL 1 ½ EL 2 EL
Sesam 1 TL 1 ½ EL 1 ½ EL 2 EL
Salz ½ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Honig ½ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Trockensauerteig ¼ Pckg. ¾ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg.
Trockenhefe ½ Pckg. 1 ½ Pckg. 1 ½ Pckg. 2 Pckg.
TIPP:
Sie können diesem Brot noch fein zerkleinerte Petersilie beifügen, was zu kräftigem Käse oder herzhaften Speisen sehr gut schmeckt. Besonders lecker
schmeckt das Brot, wenn Sie die Kerne vorher in einer Pfanne kurz rösten.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Reines Weizenvollkornbrot
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 430 g 2 x 430 g 1150 g 1750 g
Wasser 175 ml 350 ml 550 ml 700 ml
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Panzenöl 1 TL 1 EL 1 ½ EL 2 EL
Honig ½ TL ¾ TL 1 TL 1 ½ TL
Rübensirup ½ TL ¾ TL 1 TL 1 ½ TL
Weizenvollkornmehl 250 g 500 g 760 g 1000 g
Vitalweizengluten ½ TL ¾ EL 1 EL 2 EL
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Joghurtvollkornbrot
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 400 g 2 x 400 g 1150 g 1600 g
Wasser oder Milch 125 ml 250 ml 300 ml 500 ml
Joghurt 75 g 150 g 200 g 300 g
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Zucker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Essig ½ TL ¾ EL 1 EL 2 EL
Weizenvollkornmehl 250 g 500 g 700 g 1000 g
Trockenhefe ½ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg. 2 Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Schwarzbrot
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 460 g 2 x 460 g 1080 1850
Wasser 200 ml 400 ml 450 ml 800 ml
Roggenvollkornschrot grob 90 g 180 g 180 g 360 g
Roggenvollkornmehl 90 g 180 g 180 g 360 g
Weizenvollkornmehl 120 g 230 g 280 g 460 g
Farbmalz (aus geröstetem Gerstenmalz – in Bioläden
erhältlich - ergibt eine dunkle Krume) 5 g 10 g 15 g 20 g
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Sonnenblumenkerne 40 g 75 g 100 g 150 g
dunker Rübensirup ½ TL ¾ EL 1EL 1 ½ EL
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 2 Pckg.
Trockensauerteig ½ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORN
TIPP:
Bei Verwendung der größten Mehlmenge (Große Backform/Stufe II) sollte man das Mehl vom Rand des Behälters während der ersten 10 Minuten des Knetens
mit einem Teigschaber in die Mitte der Backform geben, damit es gut untergearbeitet wird. Anderenfalls kann das gebackene Brot einen Mehlrand aufweisen.
Köstlich zu herzhaftem Käse oder rohem Schinken.
… 24 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info