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Unold 68511 Backmeister Seite 25

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ALLERLEI LECKERES AUS DER BROTBACKSTUBE
Französisches Honigbrot
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 400 g 2 x 400 g 1130 g 1550 g
Wasser 160 ml 325 ml 450 ml 650 ml
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Olivenöl 1 TL 1 EL 1 ½ EL 2 EL
Honig ½ TL ½ EL ¾ EL 1 EL
Mehl Type 405 225 g 450 g 600 g 900 g
Hartweizenmehl 50 g 75 g 100 g 150 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Programm: SCHNELL ODER HEFEKUCHEN
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird
Buntes Frühstücksbrot
TIPP: Das Knuspermüsli können Sie auch durch Schoko- oder Ihrem
persönlichen Lieblingsmüsli ersetzen.
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 750 g 1020 g 1020 g 1500 g
Milch 125 ml 250 ml 330 ml 500 ml
Weizenmehl Type 405 220 g 425 g 570 g 850 g
Zucker 1 EL 1 ½ EL 2 EL 3 EL
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
getrocknete Paumen grob gehackt 10 g 15 g 20 g 30 g
getrocknete Aprikosen grob gehackt 10 g 15 g 20 g 30 g
Knuspermüsli 25 g 50 g 75 g 100 g
Kokosocken ½ TL ¾ EL 1 EL 1 ½ EL
Butter 15 g 25 g 35 g 50 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Programm: SCHNELL ODER HEFEKUCHEN
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird
RUMROSINEN- NUSSBROT
* Fügen Sie die Zutaten nach dem ersten Signalton bei
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 450 g 2 x 450 g 1180 g 1800 g
Milch oder Wasser 140 ml 280 ml 350 ml 560 ml
Rum 40% 1 TL 1 EL 2 EL 3 EL
Butter 15 g 30 g 40 g 60 g
Weizenvollkornmehl 250 g 500 g 650 g 1000 g
Tannenhonig 1 EL 2 EL 3 EL 4 EL
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Walnußkerne ganz * 20 g 40 g 60 g 80 g
Rum-Rosinen, z.B. von Schwartau* 25 g 50 g 75 g 100 g
Trockenhefe 1/3 Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1½ Pckg.
Programm: SCHNELL ODER HEFEKUCHEN
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird
Eierbrot
TIPP: Zuerst das Ei in das Messgefäß schlagen, dann bis zur
erforderlichen Menge mit Wasser auffüllen. Das Brot sofort backen und
noch frisch verzehren.
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 370 g 2 x 370 g 1050 g 1500 g
Eier
mit Wasser oder Milch auffüllen bis
1
140 ml
2
275 ml
4
400 ml
5
550 ml
Margarine/Butter 12,5 g 25 g 35 g 50 g
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Zucker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Mehl Type 550 250 g 500 g 700 g 1000 g
Hefe 1/3 Pckg. ¾ Pckg. 1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Programm: BASIS
Möhrenbrot
* Sie können aus den Möhren auch erst Saft zubereiten und den dabei
entstehenden Möhrentrester in der angegebenen Menge verwenden.
Doppelbackform Große Backform
Stufe I Stufe I Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von 400 g 2 x 400 g 1000 g 1600 g
Wasser 140 ml 275 ml 350 ml 550 ml
Butter 15 g 25 g 30 g 50 g
Mehl Type 550 260 g 500 g 650 g 1000 g
fein zerkleinerte Möhren* 30 g 60 g 90 g 120 g
Salz ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Zucker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
… 25 …

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  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

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  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

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