484942

Unold 68511 Backmeister Seite 72

72
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
72
GATEAU RECETTES DE BASE
Le BACKMEISTER est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu plus solide, néansmoins,
le goût est excellent. Veuillez faire attention au suivant:
- La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance.
- Ajoutez les ingrédients de votre choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités mentionnées ci-dessous.
- Après la cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ. Après enlevez le gateau.
Recette de base – biscuit sablé Moule
double
Grand moule
Ingrédients pour un poids de 1000 g 1200 g
Œufs 4 6
Beurre mou 150 g 250 g
Sucre 150 g 250 g
Sucre à la vanille 1 sachet 2 sachets
Farine Type 405 450 g 550 g
Levure chimique 1 sachet 1s. + 1CT
Ingrédients en option:
Noisettes rapées 70 g 100 g
ou: chocolat râpé 70 g 100 g
ou: ocons de coco 70 g 100 g
ou: une pomme coupé en petits
morceaus (1 m)
70 g 100 g
Programme : BACKPULVER/Levure
PRÉPARATION DE PÂTE
Votre Backmeister vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four. Vous pouvez ajouter des ingrédients après
le son bîpe pendant le deuxième pétrissage. Dans le programme „Pâte“ il n’y a aucuns degrés. Néansmoins, nous vous donnons deux quantités
différents.
Baguettes
Pour un pain de 850 g 1280 g 1750 g Préparation
Eau 375 ml 550 ml 750 ml - Couper la pâte e 2 – 4 morceaus, formez des baguettes et
laissez-les lever pendant 30 – 40 minutes. Couper le surface
et faites cuire dans le four préchauffé.
Levain de blé sec 1 CT 1 ½ CT 2 CT
Sel 1 CT 1 ½ CT 2 CT
Sucre 525 g 700 g 1050 g
Farine Type 550 75 g 100 g 150 g
Farine de blé dur 25 g 50 g 75 g
Levure sec ¾ sachet 1 sachet 1½ sach.
PROGRAMM: BASIS+TEIG ou SCHNELL+TEIG
Brezel
Ingrédients pour 9 Pc 12 Pc 18 Pc Préparation:
Eau 200 ml 300 ml 400 ml - Mettez tous les ingrédients sauf oeuf et le sel de mer dans
le moule et choisissez le programme.
- Quand le signale retentit et le display monte „0:00“, poussez
Stop.
- Faites chauffer le four à 230°C .
- Partager la pâte dans des morceaus et formez des roules
longues.
- Formez des brezels et mettez-les sur un plat graissé.
- Nappez les brezels de l‘oeuf battu et de sel.
- Faites cuir dans le four préchauffé à 200°C pendant 12-15
minutes.
Sel ¼ CT ½ CT ¾ CT
Farine Type 405 360 g 540 g 720 g
Sucre ½ CT ¾ CT 1 CT
Levure sec ½ sachet ¾ sachet 1 sachet
Oeufs battus 1 1 1
Sel de mer
PROGRAMM: BASIS + TEIG ou SCHNELL + TEIG
Pizza intégral
Ingrédients pour 2 pizza 3 pizza 4 pizza Préparation:
Eau 150 ml 225 ml 300 ml - Roulez la pâte, mettez-la dans un moule ronde et laissez
lever pendant 10 min.
- Distribuez la sauce de pizza sur la pâte et mettez les
ingrédients de votre choix.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
Sel ½ CT 1 CT 1½ CT
Huile d’olives 2 CS 3 CS 4 CS
Farine complète de blé 300 g 450 g 600 g
Germes de blé 1 CS 1 ½ CS 2 CS
Levure sec ½ sachet ¾ sachet 1 sachet
PROGRAMM: BASIS+TEIG ou SCHNELL+TEIG
Petits gateaux à la levure de boulanger
Modèle Modèle 68511
Ingrédients 9 Pc 12 Pc 18 Pc Préparation:
Lait 100 ml 200 ml 300 ml - Enlevez la pâte du moule et pétrissez encore à la main.
- Roulez dans un rectangle sur une surface farinée, distribuez
le beurre mou sur la pâte. Melangez le sucre et le canelle et
versez sur le beurre.
- Roulez la pâte de la côté plus large.
- Coupez en morceau et mettez-les sur un plat.
- Laissez lever pendant 40 min. Faites cuire dans le four
préchauffé à 190°C pendant 25-30 min.
- Nappez le pièces chaudes de glace de sucre.
Sel ¾ CT 1 CT 1½ CT
Eau 30 ml 45 ml 75 ml
Beurre 30 g 45 g 60 g
Qeufs 1 1 + 1 jaune 2
Farine Type 405 350 g 450 g 700 g
Sucre 1 ½ CS 2 CS 3 CS
Levure sec ½ sachet ¾ sachet 1 sachet
PROGRAMM: BASIS+TEIG ou SCHNELL+TEIG
Garniture
Beurre / margarine liquide 50 g 100 g 150 g
Sucre 50 g 100 g 150 g
Canelle poudré ½ CT ¾ CT 1 CT
Glace de sucre
… 72 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info