484942

Unold 68511 Backmeister Seite 90

90
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
90
Kofekoek
Stufe I Stufe II
Ingrediënten voor bakvorm 26 cm Ø Plaat
Melk 225 ml 340 ml
Zout ½ TL ¾ TL
Eierdooier 1 2
Margarine/boter 20 g 30 g
Meel type 550 450 g 700 g
Suiker 50 g 75 g
Droge gist ¾ p. 1 p.
PROGRAMMA: BASIS+TEIG of SCHNELL+TEIG
Bereiding:
Het deeg uit de vorm nemen, nogmaals grondig kneden en uitrollen.
Een ronde of hoekige bakvorm met het deeg bekleden en de volgende
garnering erop verdelen.
Boter 3 EL 4 EL
Suiker 100 g 150 g
Kaneel 1 ½ TL 2 TL
Boter over het deeg verdelen.
Suiker, kaneel en noten mengen en over de boter verdelen.
Op een warme plaats gedurende 30 min. laten rijzen, dan bakken.
Zemelenbroodjes
Stufe I Stufe II
Ingrediënten voor broodjes 12 stuks 18 stuks
Water 430 ml 650 ml
Zout 1 ½ TL 2 TL
Margarine/boter 40 g 60 g
Zuiver lecithinenpoeder* 8 g 10 g
Meel type 1050 600 g 800 g
Tarwezemelen 100 g 150 g
Suiker 1 ½ TL 2 TL
Droge gist 1 p. 1 ½ p.
PROGRAMMA: BASIS+TEIG of SCHNELL+TEIG
Bereiding:
Na beëindiging van het programma het deeg eruit nemen.
Het deeg grondig kneden en daaruit broodjes vormen; deze
nogmaals laten rijzen.
In de voorverwarmde oven bij 200°C goudgeel bakken.
Puur lecithine-poeder is een natuurlijke emulgator die het volume
van de producten verhoogt, de kruim zachter en weker maakt en de
producten langer vers houdt.
CONFITUREN BEREIDEN
Conturen of jam kunnen in de BACKMEISTER snel en eenvoudig bereid worden. Ook wanneer u nog nooit voorheen conturen of jam gemaakt
heeft, moet u het eens een keertje proberen. U krijgt heel voortreffelijke, goed smakende conturen.
Wij aanbevelen voor het bereiden van contuur een separate tweede bakvorm te gebruiken, omdat de in vele vruchtsoorten voorhanden zuur de
coating kan aantasten en het antiaankoekvermogen kan verminderen. Dit zou ertoe kunnen leiden dat broden na het bakken aankoeken en niet
meer makkelijk uit de vorm glijden. Gebruik voor contuur altijd de grote bakvorm, omdat de massa in de dub. bakvorm zou overkoken.
Ga bij de bereiding als volgt te werk:
- Verse, rijpe vruchten wassen. Appels, perziken, peren en andere vruchten met een harde schil eventueel schillen. De bereiding van kersen-
contuur is opgrond van het hoge zuurgehalte niet aan te bevelen.
- Neem steeds de aangegeven hoeveelheden, omdat deze nauwkeurig op het programma Kontüre (contuur) afgestemd zijn. Anders kookt
de massa te vroeg en loopt over.
- De vruchten wegen, in kleine stukken snijden (max. 1 cm) of pureren, bijv. met de ESGE-Zauberstab, en in de vorm doen.
- De geleisuiker „2:1“ in de aangegeven hoeveelheid toevoegen. Gebruik a.u.b. uitsluitend deze geleisuiker en geen huishoudsuiker of gelei-
suiker „1:1“ omdat de contuur dan niet vast wordt.
- Meng de vruchten met de suiker en start het programma, dat nu volledig automatisch verloopt.
- Na 1:20 uur piept het apparaat. Vul de contuur in potjes en sluit deze goed af. Wij aanbevelen de potjes kort om te draaien opdat er een
vacuüm ontstaat.
U kunt kleinere hoeveelheden of andere mengverhoudingen ook in het Eigen Programma bereiden door het programmaverloop Roeren (Kneden)
en Koken (Bakken) overeenkomstig uw wens te wijzigen en alle overige programmapunten op 0 te programmeren. Om te voorkomen dat de jam
overloopt moet u opletten dat de kookfase niet te lang duurt.
Aardbeiencontuur
Verse aardbeien gewassen, schoon gemaakt en
klein gesneden of gepureerd
900 g
Geleisuiker „2:1“ 500 g
Citroensap 1 EL
PROGRAMMA: KONFITÜRE
• Alle ingrediënten in de bak met een rubberen krabber
dooreenmengen.
• Programma starten
• Suikerresten met een spatel van de zijwanden van de bak
verwijderen.
• Wanneer het signaal weerklinkt, de bak met een pannenlap uit
het apparaat nemen.
• De contuur in potjes vullen en deze goed afsluiten.
TIP:
In plaats van aardbeien kunt u ook alle andere soorten bessen
gebruiken.
Wanneer u uw contuur liever relatief stevig wilt hebben, neemt u
slechts 800 g vruchten.
Sinaasappeljam
Sinaasappelen geschild en in kleine stukjes
gesneden
900 g
Citroenen geschild en in kleine stukjes gesneden 100 g
Geleisuiker „2:1“ 500 g
PROGRAMMA: KONFITÜRE
• Sinaasappelen en citroenen schillen en in stukjes snijden.
• Suiker toevoegen en alle ingrediënten in de bak
dooreenmengen.
• Programma starten
• Met een rubberen spatel suikerresten van de zijkanten van de
bak verwijderen.
• Wanneer het signaal weerklinkt, de bak met een pannenlap uit
het apparaat nemen.
• De jam in potjes vullen en deze goed afsluiten.
… 90 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info