Bedienungsanleitung Kelomat Futura (Seite 14 von 18) (Deutsch)

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–Beim Kochen von klaren Suppen und Brühen wird Sie Ihr KELOMAT

besonders begeistern: Kurze Kochzeiten und schonendes Garen unter

Druckführenzuäußerst schmackhaftenResultaten. Kochen Siediese

Suppenbasis auf Vorrat mit der doppelten Menge an Zutaten aber

weniger Wasser. Frieren Sie diese Suppe portionsweise ein, bei Bedarf

dann auftauen und mit Wasser aufgießen.

–Obgekocht, gebraten oder gedünstet -alle Fleischgerichte gelingen

im KELOMAT ganz vorzüglich. Gerade am Anfang ist es manchmal

schwierig, die richtige Kochzeit zu wählen. Generell gilt: Die Kochzeit

hängt von Qualität und Größe des Fleischstückes ab. Zartes (Kalb,

Geflügel,Filetstücke)ist schnellergar alskräftigeStücke(Stelzen,

Schulter). Und je kleiner (flacher) das Fleischstück ist, desto rascher ist

es gar. Wenn Sie im Zweifel sind, wählen Sie am besten eine kürzere

Kochzeit, öffnen den KELOMAT und überprüfen das Ergebnis. Gege-

benenfalls schließen Sie den Kochtopf nochmals (Dichtung vorher gut

abtrocknen!) und kochen ein paar zusätzliche Minuten unter Druck.

–Wenn Sie große Fleischstücke garen: Keinesfalls direkt nach dem Öff-

nen des Topfes anstechen, sondern ca. 5Minuten ruhen lassen.

Andernfalls tritt der Fleischsaft aus und kann dabei sogar heftig sprit-

zen! Spezielle Vorsicht ist geboten bei Selchfleisch, Zunge und Inne-

reien (Beuschel).

–Inder Schale gekochte Erdäpfel springen nicht auf, wenn Sie den Topf

langsam abkühlen lassen.

–Eintöpfe werden meistens aus vielen Zutaten mit verschiedenenGar-

zeiten zubereitet. Beginnen Sie mit den längsten Garzeiten, und öffnen

Sie zwischendurch den KELOMAT und fügen dann die restlichen Zu-

taten bei. Oder: Schneiden Sie die Zutaten mit längerer Garzeit kleiner,

die Zutaten mit kürzerer Garzeit lassen Sie ganz oder schneiden sie in

größereStücke.Solassen sich die Unterschiede oft problemlos aus-

gleichen.

–Selbstverständlich können Sie in Ihrem KELOMAT auch Fischgerichte

zubereiten, wenn Sie diese Regeln beachten: Verwenden Sie nur fest-

fleischige Fischsorten in großen Stücken (keine Filets), garen Sie nur

kurz unter Schondruck (wenn der erste weiße Ring am Druckanzeiger

erscheint).

–Auch Tiefkühlprodukte wie Gemüse, Eintöpfe oder ähnliche Gerichte

gelingen im KELOMAT perfekt. Kochen Sie unter Schondruck (ein wei-

ßer Ring am Druckanzeiger). Die auf den meisten Tiefkühlpackungen

angegebenen Garzeiten zur Zubereitung in der Mikrowelle können

auch als Richtlinie für die Zubereitung im KELOMAT dienen.

–Nützen Sie nicht nur die Rest-Energie der Herdplatten, sondern auch

den im KELOMAT vorhandenen Restdruck aus, indem Sie den Topf

langsam abkühlen lassen, bis der Druckanzeiger von selbst gesunken

ist. Wieviel Kochzeit Sie dabei einsparen können, hängt von der jeweils

gekochten Speisenmenge ab. Schnell werden Sie Ihre eigenen Erfah-

rungen sammeln.

–Locheinsatz undRost(alsZubehör erhältlich)ermöglichen besonders

schonendes Dämpfen von Gemüse und Kartoffeln, von Reis und Süß-

speisen(Germknödel),sowohl mit als auch ohne Druck.

TIPPSUND

TRICKS

Wie tausche ich am Deckel des "Kelomat FUTURA"-Kochtopf das ABS-Sicherheitsventil (4632-370)? Eingereicht am 22-10-2021 09:04
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