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Sauce claire
Ingrédients :
40g de farine
30 g de beurre
250 ml de bouillon instantané
250 ml de lait
Herbes : sel, poivre blanc, sucre
Préparation :
Mélangez la farine, le beurre, le bouillon très chaud et
le lait dans un récipient adapté au micro-ondes et
portez à ébullition à pleine puissance de 800 watts
pendant 4 à 5 minutes environ en remuant bien de
temps en temps. Faire cuire à 300 watts pendant
encore 4 -5 minutes. Remuez bien de nouveau et
assaisonnez avec des herbes.
Sauce à la vanille
Ingrédients :
250 ml de lait
Pulpe de
1/2 gousse de vanille
1 verre de crème (250 ml)
2 CS de fécule
3 CS de sucre
1 jaune d'œuf
Préparation :
Mélangez le lait, la pulpe de vanille, la crème, la fécule et le
sucre dans un récipient adapté au micro-ondes. A une puis-
sance de 800 watts, portez à ébullition pendant 4 à 5 minu-
tes et remuez de temps en temps. Mélangez bien la sauce
prête et liez cette dernière avec un jaune d'œuf.
Riz au lait
Ingrédients :
250 g de riz pour riz au lait
1 l de lait
1 CC de beurre
40 g de sucre, cannelle et sucre ( pour saupoudrer)
ou de compote de fruits
Epices : sel
Préparation :
Mettez le riz pour riz au lait, le lait, une prise de sel,
le beurre et le sucre dans un grand moule adapté au
micro-ondes. Avec le couvercle posé sur le récipient,
portez à ébullition à pleine puissance à 800 watts
pendant env. 10 à 12 minutes, puis remuez et laissez
encore gonfler pendant 20 à 22 minutes à 100 watts
de puissance. Laissez ensuite encore reposer pendant
quelques minutes, bien mélanger et, selon les goûts,
saupoudrez éventuellement de cannelle et de sucre
ou ajoutez de la compote de fruits.
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