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Rice bread
* Cook the rice in salt water and let it cool down. Keep the
cooking water to prepare the dough.
TIP: You can use milk instead of the rice water. Add 2-3 tblsp
sultanas and 1 tsp cinnamon.
Double mould Large mould
Size I Size I
Larger quantities are not recommended,
the bread would remain wet.
Ingredients for a bread weight of 420 g 2 x 420 g
Cooking water from rice * 150 ml 300 ml
Wheat our type 405 270 g 540 g
Soft rice rough weight* 25 g 50g
Sugar 1 tsp 2 tsp
Dry yeast 1/3 sachet ¾ sachet
Program: HEFEKUCHEN (Yeast cake)
Wedding bread (bread and salt)
TIP: When the display shows 1:30, push a new earthen pot of
5 cm Ø into the middle. After the bread has cooled, you may ll
salt into the pot. An original gift for a wedding.
Double mould Large mould
Size I Size I Size II
Ingredients for a bread weight of 450 g 2 x 450 g 1230 g 1830 g
Butter milk 125 ml 250 ml 330 ml 500 ml
Water 75 ml 150 ml 200 ml 300 ml
Rye our 90 g 175 g 240 g 350 g
Rye wholemeal type 1700 90 g 175 g 240 g 350 g
Wheat our type 550 110 g 225 g 300 g 450 g
Sugar ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Dry leaven 1/3 sachet ¾ sachet 1 sachet 1 ½ sachet
Dry yeast ½ sachet 1 sachet 1 sachet 1½ sachet
Program: BASIS
Egg bread
TIP:
Bake immediately and do not conserve.
Double mould Large mould
Size I Size I Size II
Ingredients for a bread weight of 370 g 2 x 370 g 1050 g 1500 g
Eggs, ll up with water or milk to 1, 140 ml 2, 275 ml 4, 400 ml 5, 550 ml
Margarine/butter 12,5 g 25 g 35 g 50 g
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Sugar ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Flour type 550 250 g 500 g 700 g 1000 g
Dry yeast 1/3 sachet ¾ sachet 1 sachet 1½ sachet
Program: BASIS
Cottage cheese bread
Double mould Large mould
Ingredients for a bread weight of 400 g 2 x 400 g 1200 g 1600 g
Water or milk 100 ml 200 ml 300 ml 450 ml
Margarine/butter 15 g 30 g 40 g 60 g
Eggs, complete 1/2 1 1 2
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Sugar 1 tsp 1 tblsp 1½ tblsp 2 tblsp
Cottage cheese 60 g 125 g 200 g 250 g
Flour type 550 250 g 500 g 700 g 1000 g
Dry yeast 1/3 sachet ¾ sachet 1 sachet 1 ½ sachet
Program: SCHNELL (Rapid)
Rum-sultana nut bread
* Add the ingredients after the rst beep. Double mould Large mould
Size I Size I Size II
Ingredients for a bread weight of 450 g 2 x 450 g 1180 g 1800 g
Milk or water 140 ml 280 ml 350 ml 560 ml
Rum 40% 1 tsp 1 tblsp 2 tblsp 3 tblsp
Btter 15 g 30 g 40 g 60 g
Wolemeal our 250 g 500 g 650 g 1000 g
Fir honey 1 tblsp 2 tblsp 3 tblsp 4 tblsp
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Walnut kernels* 20 g 40 g 60 g 80 g
Sultanas soaked in rum* 25 g 50 g 75 g 100 g
Dry yeast 1/3 sachet ¾ sachet 1 sachet 1 ½ sachet
Program: SCHNELL (Rapid) or HEFEKUCHEN (Yeast cake)
Attention! In the program Hefekuchen (Yeast cake) the bread will become lighter, whereas the quantities of Size 1.
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  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

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  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

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