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Maple bread
Double mould Large mould
Ingredients for a bread weight of 450 g 2 x 450 g 1120 g 1770 g
Water 175 ml 500 ml 500 ml 700 ml
Margarine/butter 15 g 25 g 35 g 50 g
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Maple syrup 1 tblsp 1 ½ tblsp 2 tblsp 3 tblsp
Flour type 1050 270 g 540 g 760 g 1080 g
Dry yeast ½ sachet ¾ sachet 1 sachet 2 sachet
Program: BASIS
Seven grain bread
*When using whole grains, soak them overnight and use the
soaking water to prepare the dough.
Double mould Large mould
Size I Size I Size II
Ingredients for a bread weight of 400 g 2 x 400 g 1200 g 1600 g
Water 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Margarine/butter 15 g 25 g 30 g 50 g
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Sugar ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Vinegar 1 tsp 1 tblsp 1 ½ tblsp 2 tblsp
Wholemeal our 190 g 375 g 550g 750 g
7-grain akes * 75 g 150 g 200 g 300 g
Dry yeast ½ sachet 1 sachet 1 sachet 1½ sachet
Program: BASIS+VOLLKORN (wholemeal) bread
Yoghurt wholemeal bread
Double mould Large mould
Ingredients for a bread weight of 400 g 2 x 400 g 1150 g 1600 g
Water or milk 125 ml 250 ml 300 ml 500 ml
Yoghurt 75 g 150 g 200 g 300 g
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Sugar ½ tsp 1 ½ tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Vinegar ½ tsp ¾ tblsp 1 tblsp 2 tblsp
Wholemeal our 250 g 500 g 700 g 1000 g
Dry yeast ½ sachet 1 sachet 1 ½ sachet 2 sachet
Program: BASIS+VOLLKORN (wholemeal) bread
Delicacies from the bakery
French Honey Bread
Double mould Large mould
Size I Size I
Ingredients for a bread weight of 400 g 2 x 400 g 1130 g 1550 g
Water 160 ml 325 ml 450 ml 650 ml
Salt ½ tsp 1 tsp 1 ½ tsp 2 tsp
Olive oil 1 tsp 1 tblsp 1 ½ tblsp 2 tblsp
Honey ½ tsp ½ tblsp ¾ tblsp 1 tblsp
Flour type 405 225 g 450 g 600 g 900 g
Durum our 50 g 75 g 100 g 150 g
Dry yeast ½ sachet ¾ sachet 1 sachet 1 ½ sachet
Program: SCHNELL (Rapid) or HEFEKUCHEN (Yeast cake)
Attention! In the program Hefekuchen (Yeast cake) the bread will become lighter, whereas the quantities of Size 1 must not be exceeded.
Breakfast bread
TIP: Replace the muesli with your personal muesli mix or by
chocolate muesli.
Double mould Large mould
Size I Size II Size I Size II
Ingredients for a bread weight of 750 g 1020 g 1020 g 1500 g
Milk 125 ml 250 ml 330 ml 500 ml
Wheat our type 405 220 g 425 g 570 g 850 g
Sugar 1 tblsp 1 ½ tblsp 2 tblsp 3 tblsp
Salt ½ tsp 1 tsp 1½ tsp 2 tsp
Dried plums, coarsely chopped 10 g 15 g 20 g 30 g
Dried apricots, coarsely chopped 10 g 15 g 20 g 30 g
Muesli 25 g 50 g 75 g 100 g
Coconut akes ½ tblsp ¾ tblsp 1 tblsp 1 ½ tblsp
butter 15 g 25 g 35 g 50 g
Dry yeast ½ sachet ½ sachet ½ sachet 1½ sachet
Program: SCHNELL (Rapid) or HEFEKUCHEN (Yeast cake)
Attention! In the program Hefekuchen (Yeast cake) the bread will become lighter, whereas the quantities of Size 1 must not be exceeded.
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  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

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  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

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