484942

Unold 68511 Backmeister Seite 119

119
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
119
RECEPTY
Doporučujeme používat sušené droždí, aby se připravované pečivo podařilo i při využití funkce odloženého startu.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ PRO POUŽITÍ DVOJITÉ PEČICÍ FORMY:
Pokud se rozhodnete pro použití dvojité pečicí formy, je nutné péci vždy dva chleby zároveň. Můžete připravit dva stejné chleby, anebo dva různé.
V receptech proto uvádíme odpovídající množství surovin jak na přípravu jednoho malého chleba, tak dvou. V žádném případě nelze v dvojité
formě péct jen jeden chléb, protože by došlo k nerovnoměrnému rozložení tepla, a to by mohlo způsobit poškození formy i celého spotřebiče.
Klasické recepty na chléb
Klasický světlý chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1080 g 1580 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Sůl ¾ lž. 1 ¼ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ¾ lž. 1 ¼ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Krupice z tvrdé pšenice 100 g 200 g 200 g 300 g
Pšeničná mouka T 550 175 g 350 g 500 g 700 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL+VOLLKORN
Selský světlý chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 950 g 1500 g
Mléko 160 ml 320 ml 350 ml 550 ml
Margarín/máslo 15 g 30 g 30 g 50 g
Sůl ¾ lž. 1½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 1050 300 g 600 g 650 g 1000 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½
bal.
Program: BASIS
Francouzský světlý chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1280 g 1750 g
Voda 250 ml 500 ml 550 ml 750 ml
Sůl ¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Rostlinný olej ½ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 405 250 g 500 g 700 g 1050 g
Mouka z tvrdé pšenice 50 g 100 g 100 g 150 g
Cukr ¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL
Italský světlý chléb – ciabatta
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1300 g 1820 g
Voda 250 ml 500 ml 570 ml 750 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Rostlinný olej ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ¾ lž. 1 ½ lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL
Italský světlý chléb – ciabatta
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1300 g 1820 g
Voda 250 ml 500 ml 570 ml 750 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Rostlinný olej ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 550 250 g 500 g 650 g 950 g
Kukuřičná krupice 50 g 100 g 150 g 200 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL
Chléb s rozinkami
Tip: Rozinky či sušené ovoce
přidejte po zaznění signálu
(pípnutí) v druhé fázi hnětení.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II St. I St. II
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1100 g 1700 g
Voda 175 ml 330 ml 350 ml 550 ml
Margarín/máslo 20 g 40 g 40 g 60 g
Sůl ½ rov.lž. ¾ lž. ¾ lž. 1 lž.
Med 1 lž. 2 lž. 2 lž. 3 lž.
Pšeničná mouka T 405 300 g 600 g 650 g 1000 g
Skořice ½ lž. 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto v žádném případě nesmíte překročit množství pro stupeň I.
Chléb s rozinkami a oříšky
Tip: Rozinky či oříšky
přidejte po zaznění
signálu (pípnutí) v
druhé fázi hnětení.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. II St. I St. II
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1180 g 1800 g
Voda nebo mléko 175 ml 325 ml 350 ml 550 ml
Margarín/máslo 20 g 30 g 40 g 60 g
Sůl ½ rov. lž. ¾ lž. ¾ lž. 1 lž.
Cukr 1 lž. 2 lž. 2 lž. 3 lž.
Pšeničná mouka T 405 300 g 600 g 650 g 1000 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Rozinky 50 g 100 g 100 g 150 g
Sekané vlašské oříšky 30 g 60 g 60 g 80 g
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto v žádném případě nesmíte překročit množství pro stupeň I.
Sladký chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1180 g 1560 g
Čerstvé mléko 175 ml 350 ml 400 ml 550 ml
Margarín/máslo 20 g 30 g 35 g 50 g
Vejce 1 2 4 5
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Med 1 lž. 2 lž. 3 lž. 4 lž.
Pšeničná mouka T 550 300 g 600 g 700 g 1000 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: SCHNELL nebo HEFEKUCHEN
Pozor: V programu Hefekuchen / kynutý koláč bude chléb lehčí, a
proto v žádném případě nesmíte překročit množství pro stupeň I.
Cibulový chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1180 g 1780 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž.
Orestovaná cibulka 25 g 50 g 75 g 100 g
Pšeničná mouka T 1050 270 g 540 g 760 g 1080 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 2 bal.
Program: SCHNELL+VOLLKORN
… 119 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info