484942

Unold 68511 Backmeister Seite 120

120
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
120
Venkovský chléb
Tip: Koření použijte celé nebo
nasekané najemno. Před
posledním kynutím krátce otevřte
víko, těsto potřete vodou a
posypte ovesnými vločkami nebo
jáhly a zlehka je přitlačte rukou.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1050 g 1550 g
Voda 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Žitná mouka 85 g 170 g 220 g 340 g
Celozrnná pšeničná
mouka
85 g 170 g 220 g 340 g
Špaldová mouka 85 g 170 g 220 g 340 g
Řepný sirup ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Jamajský pepř 1 špetka ¼ lž. ½ lž. ¾ lž.
Koriandr 1 špetka ¼ lž. ½ lž. ¾ lž.
Muškátový oříšek,
nastrouhaný
1 špetka 1 Prise 2 špetky 3 špetky
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: BASIS
Selský chléb
* Pšeničný kvásek zlepšuje vlastnosti
těsta, chléb je díky němu chutnější a
vydrží déle čerstvý. Pšeničný kvásek
je jemnější než žitný.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 980 g 1560 g
Voda 150 ml 300 ml 450 ml 600 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušený pšeničný kvásek * 12,5 g 25 g 40 g 50 g
Pšeničná mouka T 1050 250 g 500 g 750 g 1000 g
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 1 ½
bal.
Program: BASIS
Chléb s kváskem
* Sušený kvásek je koncentrát
prodejný v bal. po 15 g.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 370 g 2 x 370 1050 g 1550 g
Sušený kvásek * ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Voda 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Chlebové koření ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Žitná mouka 125 g 250 g 340 g 500 g
Pšeničná mouka T 1050 125 g 250 g 340 g 500 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 ½
bal.
2 bal.
Program: BASIS
Bramborový chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1400 g 2000 g
Voda či mléko 150 ml 300 ml 400 ml 600 ml
Margarín či máslo 12,5 g 25 g 30 g 50 g
Vejce ½ 1 1 2
Rozmačkané vařené
brambory
75 g 150 g 200 g 300 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 1050 300 g 600 g 780 g 1200 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 ½
bal.
2 bal.
Program: SCHNELL
Chléb s podmáslím
Dvojitá forma Velká forma
1 malý
chléb
2 malé
chleby
1 malý
chléb
1 velký
chléb
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1150 g 1750 g
Podmáslí 225 ml 450 ml 550 ml 750 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 1050 300 g 600 g 760 g 1000 g
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1 bal. 1 ½
bal.
Program: BASIS
Makový chléb
Před posledním kynutím krátce
otevřte víko, těsto potřete vodou a
posypte mákem; zlehka ho přitlačte
rukou.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1380 g 1900 g
Voda 200 ml 375 ml 570 ml 750 ml
Pšeničná mouka T 550 250 g 500 g 670 g 1000 g
Kukuřičná krupice 50 g 75 g 130 g 150 g
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Mák, celý nebo mletý 25 g 50 g 75 g 100 g
Máslo 10 g 15 g 20 g 30 g
Muškátový oříšek,
nastrouhaný
1
špetka
1
špetka
2
špetky
3
špetky
Parmezán, strouhaný 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 1 ½
bal.
100% celozrnný chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 500 g 2 x 500 1140 g 1730 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 1 lž.
Med ½ lž. 1 lž. 2 lž. 1 lž.
Celozrnná pšeničná
mouka
270 g 540 g 760 g 1080 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 2 bal.
Program: BASIS+VOLLKORN
Celozrnný chléb s javorovým sirupem
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1120 g 1770 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Margarín/máslo 15 g 25 g 35 g 50 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Javorový sirup 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Pšeničná mouka T 1050 270 g 540 g 760 g 1080 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 2 bal.
Program: BASIS
Špaldový chléb
Tip: Po posledním kynutí krátce
otevřte víko, potřete chléb teplou
vodou, posypte špaldovými nebo
ovesnými vločkami a zlehka je
přitlačte rukou, aby nespadly.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1350 g 1880 g
Podmáslí 200 ml 400 ml 500 ml 800 ml
Celozrnná špaldová
mouka
120 g 230 g 280 g 460 g
Celozrnná žitná mouka 90 g 180 g 230 g 360 g
Špaldový šrot, hrubý 90 g 180 g 180 g 360 g
Slunečnicová semínka 40 g 75 g 100 g 150 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušený kvásek ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal. 1 bal. 1 ½ bal.
Program: BASIS+VOLLKORNBROT
Recepty na celozrnný chléb
… 120 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info