484942

Unold 68511 Backmeister Seite 123

123
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/134
Nächste Seite
123
Prosný chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 435 g 2 x 435 1180 g 1780 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Máslo 15 g 25 g 30 g 50 g
Celozrnná pšeničná mouka 260 g 525 g 550 g 1050 g
Ocet 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Prosné vločky 75 g 150 g 200 g 300 g
Sezam 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Lněná semínka 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušené droždí 1/3 bal. ¾ bal. 1 bal. 1 bal.
Program: BASIS
Chléb s bylinkami
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 430 g 2 x 430 1170 g 1770 g
Podmáslí 190 ml 375 ml 550 ml 750 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Máslo 5 g 10 g 20 g 30 g
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 550 260 g 500 g 760 g 1000 g
Čerstvá najemno nasekaná
petrželka / směs bylinek
1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS – (PÉCI IHNED)
Vinařský chléb
Tip: Pokud vám bude chléb připadat
příliš kyselý, použijte jen poloviční
množství kvásku a zdvojnásobte
množství droždí.
Dvojitá forma Velká forma
St. II St. I St. II
Hmotností cca 440 g 2 x 440 1220 g 1760 g
Voda 75 ml 150 ml 180 ml 300 ml
Bílé víno, suché 75 ml 150 ml 180 ml 300 ml
Celozrnná pšeničná mouka 200 g 400 g 570 g 800 g
Celozrnná žitná mouka 65 g 125 g 150 g 250 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Hnědý cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Vepřové sádlo nebo škvarky 10 g 20 g 30 g 40 g
Jemné listí vinné révy,
nasekané najemno
1 lž. 1 lž. 2 lž. 3 lž.
Pažitka, nasekaná najemno 1 lž. 1 lž. 2 lž. 3 lž.
Jádra vlašských ořechů,
nasekaná nahrubo
2 lž. 2 lž. 3 lž. 4 lž.
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Sušené droždí
1/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS+VOLLKORN
Chléb s fíky a vlašskými ořechy
Tip: Pokud použijete čerstvé vlašské
oříšky, které mají ještě bílou slupku,
bude chléb lehce nahořklý. Mimořádně
se hodí k mladému vínu.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1270 g 1830 g
Voda 175 ml 350 ml 550 ml 700 ml
Pšeničná mouka T 1050/2 130 g 260 g 320 g 400 g
Žitná mouka 200 g 400 g 450 g 600 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Fíky, nakrájené najemno 25 g 50 g 60 g 100 g
Jádra vlašských ořechů,
nasekaná
25 g 50 g 60 g 100 g
Med 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušený kvásek
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS
Francký špekový chléb
Tip: Pomocí prog. Teig lze z těchto
surovin přípravit též těsto na housky.
Vytvarujte do žádoucí podoby, posypte
moukou a upečte v běžné troubě na
200°.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 430 g 2 x 430 1150 g 1700 g
Podmáslí 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Žitná mouka 150 g 300 g 400 g 600 g
Pšeničná mouka T 1050 100 g 200 g 260 g 400 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Prorostlá slanina, pokrájená
na kostičky
40 g 75 g 100 g 150 g
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 2 bal.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1½ bal. 2 bal.
Program: BASIS
Chléb s kořením
Dvojitá forma Velká forma
St. II St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1050 g 1550 g
Voda 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Pšeničná mouka T 1150 150 g 300 g 400 g 600 g
Pšeničná mouka T 1050 100 g 200 g 260 g 400 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Koriandr ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Fenykl ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Anýz ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1½ bal. 2 bal.
Program: BASIS
Chléb s pepřem a mandlemi
Tip: Tento chléb se výborně hodí k
měkkým sýrům. Je velmi nadýchaný.
Pokud chcete tužší chléb, použijte
poloviční dávku droždí.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 420 g 2x 420 1120 g 1650 g
Voda 170 g 325 g 450 ml 650 ml
Pšeničná mouka T 550 260 g 500 g 700 g 1000 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Máslo 10 g 15 g 20 g 30 g
Mandlové lupínky, opražené 10 g 75 g 100 g 150 g
Nakládaný zelený pepř 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS nebo SCHNELL
Slunečnicový chléb
Tip: Slunečnicová (n. dýňová) semínka
přidejte po zaznění signálního tónu.
Pokud semínka opražíte, budou mít
intenzivnější chuť.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 440 g 2 x 440 1310 g 1790 g
Voda 190 ml 375 ml 550 ml 750 ml
Máslo 15 g 30 g 40 g 60 g
Pšeničná mouka T 550 270 g 525 g 700 g 1050 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Slunečnicová semínka 20 g 35 g 50 g 70 g
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS nebo SCHNELL
Pizza chleba
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 460 g 2 x 460 1330 g 1880 g
Voda 190 ml 375 ml 570 ml 750 ml
Olej 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Oregáno
1
/
3
lž. ¾ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
Parmezán 1 ½ lž. 2 ½ lž. 3 ½ lž. 5 lžic
Kukuřičná krupice 50 g 100 g 150 g 200 g
Pšeničná mouka T 550 240 g 475 g 650 g 950 g
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: SCHNELL
… 123 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

unold-68511-backmeister

Suche zurücksetzen

  • Kann ich 2 Brote im brotbackautomaten hintereinander backen Eingereicht am 30-4-2021 16:32

    Antworten Frage melden

  • Kann ich beim Schnellbacken des Brotes auch die Farbe des Brotes einstellen Eingereicht am 12-12-2018 17:08

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68511 Backmeister wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info