Bedienungsanleitung Panasonic NN-CS89 (Seite 112 von 140) (Deutsch)

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Kabeljau en Papillote mit Bulgur und Kräuter-Pilau

1. Vier 30 cm große Quadrate aus Backpapier zurechtschneiden.

¼ des gehackten asiatischen Grüngemüses in die Mitte jedes

Backpapierblattes legen. Den Fisch darauf legen und geriebene

Orangenschale, Orangensaft, Basilikum, Knoblauch, Wein,

Öl, Karotte und Fenchel darüber geben. Danach würzen. Das

Backpapier zu einer Tasche zusammenfalten, dabei ein wenig Luft

einschließen, um das Dämpfen der Zutaten zu ermöglichen. Die

Kanten so verdrehen, dass sie Taschen dicht sind.

2. Taschen auf das Glastablett legen und dieses auf den

Geräteboden legen. Der Wassertank muss nach 30 Minuten

Garzeit aufgefüllt werden. Im Modus Dampf 1 30 bis 40 Minuten

lang garen. Eine der Taschen öffnen und prüfen, ob der Fisch gar

ist. Er sollte sich einfach in Stücke zerteilen lassen.

3. Bulgur in einer achen Form mit 800 ml kochendem Wasser

mischen. Auf den Boden des Gerätes stellen. Füllstand des

Wasserbehälters prüfen und 8 bis 12 Minuten lang bzw. bis der

Bulgur gerade weich ist im Modus Kombi 1 garen. Den Bulgur

erforderlichenfalls abtropfen lassen.

4. Mit einer Gabel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum,

Koriander und Frühlingszwiebeln unter den gegarten Bulgur

mischen.

Zutaten

Für 4 Portionen

280 g gemischtes asiatisches

Gemüse wie Pak Choi oder

Chinakohl, gehackt

4 Kabeljaulets

½ Orange, geriebene Schale und Saft

45 g Basilikum, zerkleinert

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml trockener Weißwein

15 ml Olivenöl

1 Karotte, in dünne Streifen

geschnitten

½ Fenchel, in dünne Scheiben

geschnitten

Salz und Pfeer

Pilau

200 g Bulgur

15 ml Olivenöl

½ Zitrone, nur der Saft

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

30 g Basilikum, zerkleinert

30 g Korianderblätter, gehackt

3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben

geschnitten

Gefäß: 1 x ache Pyrex

Auauorm

Zubehör: Glastablett

Wassertank füllen

Dampfgegarte Muscheln mit Knoblauch

Dampfgegarte Knoblauchgarnelen nach

chinesischer Art

1. Muscheln schrubben und von den Bärten befreien. Alle Muscheln

mit defekter oder geöffneter Schale wegwerfen. Öl, Zwiebel und

Knoblauch in eine rechteckige Pyrex

-Auaufform geben und mit

Frischhaltefolie abdecken. Die Folie mehrfach durchstechen. Auf

dem Geräteboden 2 Minuten lang bei 1000 W garen.

2. Wein dazugeben und 3 Minuten lang bei 1000 W garen.

3. Muscheln dazugeben und auf dem Metallrost in unterer Einschub-

position im Modus Dampf 1 8 bis 10 Minuten lang garen.

4. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen. Die Petersilie dazugeben

und vor dem Servieren umrühren.

1. Garnelen gründlich waschen. Sojasoße, Knoblauch und Brandy

in einer Schüssel vermischen. Die Garnelen in ein aches

Gefäß geben und mit der Sojasoßenmasse bedecken. Auf dem

Geräteboden 12 bis 17 Minuten im Modus Dampf 1 garen, bis die

Garnelen milchig trüb erscheinen. Heiß servieren.

Zutaten

Für 2 Portionen

900 g Muscheln

15 ml Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

150 ml trockener Weißwein

1 Bund Glatte Petersilie,

fein gehackt

Gefäß: 1 x große rechteckige

Pyrex

-Auauorm

Zubehör:

Metallrost

Wassertank füllen

Zutaten

Für 4 Portionen

20 große rohe Tigergarnelen (240 g)

30 ml helle Sojasoße

5 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 TL Brandy

Gefäß: 1 x Rührschüssel,

1 x große ache Pyrex

-Auauorm

Zubehör: keines

Wassertank füllen

Fisch

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Panasonic NN-CS89 Seite 112

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